3月21日是二十四节气中的春分。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。” 春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”无论南方北方，春分节气都是春意融融的大好时节。

春分节气的保健养生，应注意保持人体的阴阳平衡状态。此时人体血液正处于旺盛期，激素水平也处于相对高峰期，易发生高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况，选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，多吃辛甘之品，禁忌偏热、偏寒的饮食。

辛甘之品助春阳

稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。特别是食用大蒜，对肝病病人很有好处。大蒜富含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

少酸增甘保脾胃

《黄帝内经·阴阳应象大论篇第五》中提到春天“在味为酸，在志为怒。怒伤肝，悲胜怒；风伤筋，燥胜风；酸伤筋，辛胜酸。”因此中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。比如百合，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，具有益气补中、益肺止咳的作用。而百合中的秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，所有说常食百合可防治肝硬化。又如：胡萝卜对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

阴阳互补更健康

食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的。春分饮食忌“偏热性、偏寒性”。热性食材食用过多，会出现口苦、舌红、口唇干燥，易诱发高血压、心脏病等不适症状。而过度偏爱鸭肉或河蚬、田螺、蛏子等寒性食材，会导致腰以下发凉、畏寒、腹泻等状况。如果特别想吃螃蟹等寒凉食物，可以加些葱姜等缓解其寒性。