人生五味：“酸、甜、苦、辣、咸”。在这五味中，酸并不像甜那么受大众欢迎，也不像咸那样每天烹调必不可少，但是一些酸味食物却有着人体必需的营养和对身体健康的多种功效。比如醋，对于有些人来讲，它只是可有可无的调味品，但是对于有些人来说，醋可称得上是物美价廉的保健“良药”。专家介绍，“吃醋”有利于身体健康，是健康养生的保健之道。

一、对付“三高”显奇效

“血糖高、血脂高、血压高”被称为“三高”，“三高”的形成正是由于生活水平的提高而造成的大鱼大肉过量进食的结果，这是众所周知的。

而鲜为人知的是，“吃醋”正是对付“三高”的简单而有效的方式。一方面是因为醋能够扩张血管，帮助消化吸收，另一方面，是因为醋可以调解人体的酸碱平衡。人们平时所吃的大鱼大肉，都是酸性食物，食用过多，就会引起体内酸度增高从而导致酸碱失衡，要想酸碱平和，必须食用碱性食物来中和。

醋在入口之前是酸性食物，然而在入口之后，与体内的胃酸发生反应，便生成碱性物质，可以和肉类食品酸碱中和。除此之外，醋可以扩张血管，从而达到降低血压的效果。

二、远离肥胖防感冒

醋可促进新陈代谢，防止脂肪沉积。早在《本草纲目》就有记载，“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。

另外，适当喝醋或柠檬酸可以抵挡病毒，有助于防治感冒。需注意的是，正在服用某些西药者、服“解表发汗”中药者、胃溃疡和胃酸过多者、低血压者、骨质疏松患者不宜喝醋。

在烹调中，您也别忘了“添油加醋”。醋溜土豆丝、醋溜白菜和糖醋鱼，味美营养丰富；在骨头汤或蚬蛤类海鲜汤中加点醋，钙的摄取量就可以成倍增加。平时喝饮料，也不妨多选择果醋和酸奶。

健康小贴士：如果你想了解更多健康的小知识，可以添加下方的微信号（taiyiguan），或者是拨打健康热线：010-80728129，或登录太医馆网站：www.taiyiguan.com太医馆有专业的资深名老中医为你提供中医诊疗服务，帮您消除病痛！！！

北京太申祥和太医馆

微信号：taiyiguan

电话：010-80728129

网址：www.taiyiguan.com

地址:北京市昌平区回龙观北清路5号

驾车路线：京藏高速（G6）北安河出口辛庄桥西