Pol Roger Brut Reserve NV in magnum 宝禄爵珍藏干型无年份香槟（双瓶装）

Pol Roger Brut Vintage 2004                宝禄爵干型2004年份香槟

* 60%黑皮诺，40%霞多丽

* 这批酒2015年才除渣，带渣陈酿期10年！（04年份香槟是05年装瓶开始二次发酵）

Pol Roger Brut Blanc de Blancs 2008 宝禄爵白中白2008年份香槟

* 百分百白丘霞多丽，以特级村 Oiry, Chouilly 与 Oger 为主体，再视年份情况添加特级村 Avize 或 Cramant 或一级村 Vertus 的霞多丽

* 除渣后添糖量：9克/升

08年份白中白是宝禄爵今年刚推出的 -- 杰出年份，炙手可热啊。

白花、奶油与蛋清的香气轻柔飘逸而魅惑。入口奶油般幼滑，中段柠檬柑橘风味爽利，尾韵是极细致的矿物线性。08年份的格调就是经典！

虽然还很年轻，但宝禄爵白中白2008并没有咄咄逼人的酸度，盖因其主体来自 Chouilly 与 Oger -- 这俩特级村的霞多丽特点就是柔顺、圆润，甜美。

08白中白年纪轻轻，却骨骼清奇，其前途未可限量也！但若论及当下之魅力，个人以为，比起04干型年份还是稍逊风骚。我把08白中白排为当日之“榜眼”。    

Pol Roger Brut Chardonnay 1996     宝禄爵霞多丽1996年份香槟

* 百分百白丘霞多丽，以特级村 Oiry, Chouilly 与 Oger 为主体，再视年份情况添加特级村 Avize 或 Cramant 或一级村 Vertus 的霞多丽

1996年份对于香槟区是一个非常特殊的年份，葡萄的天然糖分与酸度都非常高，被很多人誉为是1928那样的世纪年份。1996年份确实出了不少杰出的香槟，比如 KRUG 1996, KRUG CLOS DU MESNIL 1996, SALON 1996，CHURCHILL 1996，DOM PERIGNON 1996, DOM RUINART 1996, CRISTAL 1996，BILLECART-SALMON LE CLOS SAINT HILLAIRE 1996 等等等等。但也有不少PINOT NOIR为主的96年份香槟跑到如今果味已衰，酸度依然突兀。酒评家与玩家对96年份香槟的观点也从以前一味叫好，转到如今具体酒款要具体分析......还有一个我实际发现的问题是，这一年多来，很多公认的杰出的96年份香槟都处于表现力沉闷的“休眠期”，比如 SALON 1996 与 KRUG 1996，我个人感觉是，很多好的 96年份香槟现在正“作茧自缚”，可能我们需要耐心等上五年甚至更久，才能迎来这些出色96香槟“破茧化蝶”的又一次辉煌。

怀着这样的心情，我对宝禄爵霞多丽96年份，有一种试试看的心态。

奶酪与菌菇的气息有点突兀冲鼻，遮掩了白巧克力的魅力；重酒体，有巧克力、蜂蜜与干果的风味，口感比香气好些，但整体还是略显沉闷，香气比较单调突兀。此酒并无衰老之态，但有种 ”神不守舍“的游离感。个人以为，这96霞多丽正处在尴尬的 ”休眠期“。等待，需要再让它陈年数载......

鉴于这96霞多丽是 ”时不予我“，个人就未作排名。
 

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2002 宝禄爵丘吉尔爵士特酿香槟2002年份

* 全部为 Grand Cru 特级村葡萄

* 黑皮诺占绝对主导，辅以白丘特级村霞多丽

* 除渣后添糖量：9克/升

现在酒评界基本公认新世纪前十年中，2008是香槟区最杰出、经典的年份（相当于1988），2002可能能排到第2位：02年份香槟区的黑皮诺很不错，霞多丽则汉斯山区不错（Dom Ruinart 02 和 Rare 02 故而出彩），白丘霞多丽却比较缺乏结构力度......

对于丘吉尔爵士特酿2002，我有过非常好的体验，今年上半年喝的一瓶，雄浑大气，确实大家风范！

然而，此次品鉴会喝到的这一瓶丘吉尔02，似乎有点”心不在焉“ -- 虽然显示出黄油与黄色水果的风味，但总体有些沉闷，缺乏表现力。是瓶间差异？还是02丘吉尔也进入了”休眠期“？？