** 法语BLANC DE BLANCS 意即 （只用）白葡萄来酿的白葡萄酒。该标识主要出现在起泡香槟酒、香槟区静态白葡萄酒酒标上 （另外，在香槟区之外也有起泡酒效仿此标识）。如果你在一瓶勃艮第静态白葡萄酒的酒标上看到 BLANC DE BLANCS -- “只用白葡萄来酿的白葡萄酒”，你一定觉得是“脱裤子放屁 -- 多此一举”。那么，香槟区为何要郑重其事地标明只用白葡萄来酿的白葡萄酒呢？

** 香槟区下列葡萄园中，哪些名中虽有CLOS，却非真正意义的CLOS？

A. CLOS DU MESNIL

B. CLOS DES GOISSES

C. CLOS D'AMBONNAY

D. LES CLOS

** 关于DOM PERIGNON 佩里农修士，下列哪些说法是讹传，哪些是归功于他的事迹？

A. 他是位盲人修士

B. 他发明了垂直式榨汁机，首次用红（黑）葡萄酿出了较澄清的白葡萄酒

C. 他对Hautvillers 修道院附近各村庄葡萄园的风土了如指掌，据称能盲品出葡萄出自于哪个村庄的葡萄园

D. 品尝过各村庄葡萄园收获的葡萄之后，他会将各处来的葡萄以适当比例混合后，再共同榨汁，以期酿出风味平衡的葡萄酒

** 以下哪些香槟酒庄曾出现对酒庄历史影响深远的女庄主（寡妇）？你能列举出她们的主要事迹吗？

A. CLICQUOT

B. BOLLINGER

C. LOUIS ROEDERER

D. POMMERY

E. DUVAL-LEROY

** 精品特酿香槟PRESTIGE CUVEE 大多是标明年份的，但也有些酒庄刻意推出调配多个年份MULTI-VINTAGE 的 PRESTIGE CUVEE，以期增进酒款的复杂性与平衡度，你能列举出五款多重年份精品特酿香槟的名称吗？

** 以下哪些精品特酿香槟 PRESTIGE CUVEE 是只采用酒庄自有特等葡萄园 GRAND CRU 所产葡萄来酿造的？

A. DOM PERIGNON

B. LA GRANDE DAME

C. CRISTAL

D. CUVEE R LALOU

E. SALON

*** 对于RM （或称 Grower Champagne）即葡萄农自酿型香槟酒庄，香槟区法律允许每年可外购其产酒所需不超过10%的葡萄或酿成的基酒。开这个口子，主要是为了方便 RM 酿造哪种类型的香槟酒？

* 以下晚除渣珍藏版香槟, 各出自哪个香槟庄，属于中档年份酒 VINTAGE/MILLESIME 还是精品特酿香槟 PRESTIGE CUVEE？

A. RARE VINTAGE

B. CAVE PRIVÉE

C. GRAND VINTAGE COLLECTION

D. R.D.

E. Degorgement Tardif

F. Oenotheque

G. Vinothèque

** 近几年，曾经尝试用螺旋盖 SCREW CAP 代替传统木塞铁丝圈封瓶的是哪家香槟酒庄? (你收藏到那款限量版SCREW CAP单一葡萄园香槟吗？)

*** 香槟灌装瓶中二次发酵时主要有哪二种封瓶方式？