期待已久的香港酒展在5/29號展開，最近很多新聞與消息都在討論此活動的一切，自己很不幸運的時間無法配合而沒去共襄盛舉，但也很幸運的在酒展活動之前能夠在香港跟酒友聚餐並喝到許多也許往後也找不到的酒，精彩。

兩個晚上，每天晚上酒款眾多，要記住所有酒款表現實在是超人所為，因此有先見之明的告訴自己，對於喝到精彩的酒一定要想盡辦法把酒的特質表現給記在腦海裡。

所以，這次的酒無法一一描述，也不能說明酒的整個過程表現(有些也喝不到完整過程)，但我會把一些感受總結給大家參考、分享。

First Night :

這晚上的重心在香檳(看照片就知道)，其他的酒儘管精彩都會有點失寵，酒種不會過於複雜，香檳、Chardonnay，以及兩義大利紅(當天亮相的61 Barolo只是照片中的一員，並沒喝，是放到第二天的)。

先喝的餐前酒是Krug NV，開了兩瓶，但明顯感受到第一瓶狀況並非最佳，缺乏活力與細膩，而正常的第二瓶就相當豐富、年輕。更可證實我們喝酒常提到的Bottle Variation尤其在香檳更是容易出現。

接下來是一款酒農香檳David Leclapart L'Artiste Blanc de Blancs Extra Brut，12%。

我想有機會ERIC會對此多做補充與大家分享，這酒聽ERIC描述才知道價格不斐阿，但我非常喜歡他的細膩與豐富度，動物辛香、礦物、與青檸、青蘋果等香氣，香氣細緻複雜，口感略顯年輕未放，喜歡當天香氣的表現。

另一款也屬酒農酒Pascal Doquet Le Mont Aime Premier Cru 2002，卻相當物超所值，其表現出討喜、令大眾喜愛的風格，買一些把它列為平常想輕鬆享用的酒是不錯選擇。近年來，酒農香檳受到越來越多酒迷與酒商重視，當然一重要因素，酒農也想趕緊把酒推出全世界市場以好有機會博得高名氣以提升自己的酒價與地位。酒農酒產量有限，評價高的話很容易把價格炒高的。

La Grande Dame Rose 1990

昂貴的價格與難有的3L，上次喝到3L的Remoissenet La Montrachet 1988也是出自於Johnny的珍藏，這次喝到90香檳(以前Eric也寫過評論，可參考http://blog.sina.com.cn/s/blog_517ac8680100fkyc.html )，其有相同感受，強大的陳年實力，同時，表現是年輕健壯且有層次與細膩度。開這瓶酒時，發生一點小意外，瓶塞很緊，一直旋轉到最後其上面木塞頭與下面木塞的身體分離了，哈。下半段木塞還留在瓶中原封不動，最後只好出動開瓶器(套上一餐巾布在上面會比較安全，避免用開瓶器過程中壓力過大導致木塞竄出)。

此香檳開瓶時，氣泡足但細膩，且表現悶需要一段時間來甦醒。後來隨時間過去，其演變得越來越精彩，實在是令人激賞，這絕對很難在750ml的身上找到這樣的表現。

此次香檳皆使用 Richard Julian Champagne杯

Jermann Were Dreams (Friuli ) 2008    13.5%    97% Chardonnay

絕不起眼的酒標(比他的基礎款還糟)，但是一款值得嘗試的優秀白葡萄酒。這款我是在香港買的，在此稍微說明一下。這酒市場曝光度極低，我在台灣沒見過，上海只知道以前有一酒商有進(現在還有沒有我不清楚)，是看了日本的「葡萄酒王國」雜誌才知道有這精美葡萄酒。這酒莊白紅皆生產，白的種類較多，整體評價白的也較高。

這個Dreams是由Chardonnay釀造，我一直都以為是100% Chardonnay，但官網卻寫著97%，另外3%跑去哪 ?? 哈，酒莊好像也不想告訴你，酒莊我感覺蠻有創新想法的，除了用很多國際品種，此酒名從1987至今改了3次。 "Where the Dreams have no end..."、"Were Dreams, now it is just wine!"、到現在的"W…. Dreams ………"，這麼多...，官網解釋其全名應為"Where Dreams can happen"，最後還補充一句 : but everyone can bring their own interpretation to it.。哈哈，看看喝了會不會像是在做夢一樣。

當晚沒人知道這酒，看了那麼糟糕的酒標心都先涼了一半，以為我帶酒來亂的，哈。但我對此酒還蠻有信心不怕 "太糟"。

大約20分鐘後就進入狀況，柑橘、青草、香草、奶油、堅果與些許木桶氣息，香氣豐富、直接且持久，M body，口感紮實有不錯的酸度與密度，finish回甘甜度不錯，但略顯短。整體表現工整、一致且豐富，但缺乏細膩度與層次感，finish表現也稍弱，不過，這樣的價格有這種表現我很開心也覺得值得。當天在場的部分酒友認為像是不錯的博根地白，我認為是有那樣的影子，但缺乏礦物、風土與過於工整是我認為比較不像的部分。

90 Points  WA: "The 2008 Were Dreams emerges from the glass with deep, intense layers of fruit. This barrel fermented Chardonnay shows plenty of opulence and richness, but in a nicely balanced style. Tropical fruit, smoke and French oak come together nicely on the finish. As good as this is, the Dreams has never been as convincing as Jermann’s top whites. Anticipated maturity: 2012-2016.

Tenuta Di Trinoro IGT 1997    14.5%  

60% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

97是這酒的第一個年份，屬於Bordeaux右岸風格(以種植面積來看，Merlot與Cabernet Franc面積遠大於Cabernet Sauvignon)。酒莊也許又因為漫畫加持，近期曝光率大增，不需我多做介紹了，哈。在此，補充一些給大家分享。不少中文文章介紹都會提到Palazzi這酒款在97、98與99做了三個年份之後，為了專心Tenuta di Trinoro的釀造決定把Palazzi停產，而其他做為二軍酒(副牌)Le Cupole，然後就沒把下文說完。實際上，Palazzi在2009年又恢復生產，並且是100% Merlot，而從酒標看，其酒精度高達16%，真不知道裡面裝的是哪種怪物，哈。

此酒開了至少2.5小時以上才開始喝，濃郁的果醬、漿果、炭烤、墨汁與些許甜美香水氣息，香氣濃縮直接且持久，M-F，口感飽滿滑潤並有不錯的果香與酸度，中度的finish碳烤咖啡與漿果香氣，延續力不短。此次喝感覺年輕，如果再放2~3年，相信各種表現會更加融合與層次感。

再附帶一提，JR在2002年5月有品嘗過(且是Magnum版)，她描述drink 2002-2008，與我們這次在2012年喝750ml明顯誤判不少，哈。但這種事情單純都是經驗判斷，也不可能100%都全對，就是有存在不少不確定性才好玩，是吧。

5 Mar 2002 by JR(Jancis Robinson)

Tenuta Di Trinoro 1997 (magnum) 18.5 Drink 2002-2008 Very deep colour (deeper than either 1998 or 1999) and very intense, direct aroma (still aroma, not bouquet). Bold, sweet, inevitably Italian and only then do Bordeaux flavours intercede. Somehow naked, unadorned, untarted, oak very sublimated, direct fruits of the soil. Lovely kick of Tuscany plus the appetising nature of Cabernet Franc gives a really delicate wine. Maybe slightly short but could not be faulted up to that point. Presumably will develop considerably - although the tannin management is superb....

CAPARZO La Casa Brunello di Montalcino 1998  13.5%  Sangiovese 

又是在漫畫中出現過。

第一晚最後一款紅，瓶醒至少3小時以上，深沉藥草、泥土、漿果、乾燥花等香氣，香氣集中內斂而持久，M，口中酸度與甜度均不低，而口中表現還是有點緊閉(香氣非口感)，口感蠻細膩柔滑並帶有不錯的肌肉骨架，相當適合安靜時候品嘗可更加感覺倒此酒的宏大架構。Finish有不錯黑巧克力與藥草香氣，但不長。

Brunello di Montalcino我個人很喜歡但沒把他列為經常品嘗的酒，原因在於平常喝酒多跟好朋友一起分享，義大利比較少帶出門，哈。此酒個人認為陳年實力極強，5年後再開始喝會漸入佳境。

La Casa stands at 275 metres above sea level, with 5 hectares of Brunello grown on schist-clay terrain (Galestro). here, the terrain is a mixture of schist and sandstone, generally loose and rich in shale.(from官網)

最後最後，還有兩款酒沒說明，一款是1.5L的Do. Leflaive P-M Les Combettes 1990以及沒在合照中出現的Krug 1998，Krug 98是最後喝High之餘臨時增加，公雞90也是很晚才喝，我已經喝多了......不能為此兩款酒描述.....抱歉.................................................