這文章是我蠻早之前寫的，我一直以為有放上來，剛剛找不到，所以重PO一次。

M. Chapoutier可以說是隆河屬一屬二的酒莊、酒商，若以這種多產區多樣化發展的隆河酒莊，還有E.Guigal( La La La最有名)與Paul Jaboulet Aine( La Chapelle Hermitage Red 小教堂最有名)，市面上都蠻常見的，相信酒迷們對這些酒莊都有些了解。

M. Chapoutier所出產的酒可以說是玲瑯滿目到連他們都數不清吧，哈。除了遍佈整個隆河也擴及到葡萄牙、澳洲等國家。同時，也開始在某些產區釀製「自然動力法Biodynamic」葡萄酒，以及在法國南端Banyuls產區釀製Vins Doux Naturels (VDN)甜紅。

此次飲用的就是2007年Banyuls產區以Grenache葡萄品種釀製的VDN甜紅。在此之前約1年多前我在台灣買了1980年的相同酒款。1年前左右喝，當時的表現可以說是令人驚艷，極為迷人的當歸、枸杞等中藥材為主香氣，夾帶些許的乾果蜜餞香，口感細緻不突兀，當下就馬上後悔了(後悔沒有多買幾瓶，那時只買了兩瓶)。

Vin doux naturel  直譯雖是 'naturally sweet'，但實質卻不是那麼的「純天然」。它的做法其實類似於知名的葡萄牙Port酒，主要就是在於發酵期間，趁糖份還未全被轉化為酒精時，加入烈酒(Spirit)，讓發酵停止，使其形成帶甜的酒。不過兩者之間的作法還是有一些差異，下次有機會可繼續深入此話題介紹更詳細點。

附帶一提，Banyuls有一般A Banyuls C 也有更高一級的A Banyuls Grand Cru C。一般Banyuls 規定使用至少50%以上的Grenache同時至少在桶中熟成12個月以上。而Banyuls Grand Cru則要求至少75%以上的Grenache同時至少在桶中熟成30個月以上。還有一些其他種類的Banyuls，市面上應該很難找到。

有濃郁紫羅蘭、藍莓、杉木等香氣，香氣集中且持久，F body，口感厚實，甜中帶緊澀、咬口，finsih粉狀感之甜苦柑橘巧克力。醒一段時間後，緊澀感會稍微降低。

儘管不是什麼特別高級的酒，但對加列甜酒有興趣的酒友，應該要買來試試看，同時此酒的陳年實力很強，放了多年後會有不同階段的變化。

ISO杯與Schott Riesling

葡萄品种：Grenache

酒精度：16%

购买地点：上海

价格：240 RMB 左右 (500ml)

饮用时间：2010.04

饮用地点：Home

整体评价：★★★★☆ (满分五星) 。