Again，又托Johnny的福氣，有機會可以與香港酒友再次聚會並分享高級博根地葡萄酒(只最後一款不是博根地)，一白四紅與一甜白。這些酒莊都相當有名氣，我不一一介紹，只對當天酒的表現做描述，相對的最後一款甜白我會簡單做個介紹(我帶的，哈)。

 

Bouchard Pere & Fils Montrachet 2001

 

青草、礦物以及些許奶油與木塊香氣，香氣屬於纖細綿長但不夠宏大，M body，香氣屬清瘦清新(沒錯，是清新，並沒有感覺是邁入成熟的酒)，口感有不錯的平衡度，有些許清爽度夾帶滑度相當舒服，酸度不算大，finish也屬細長型但不明顯。

大約20分以後就已經醒，持久力也不錯，大約有2小時左右。

不過與我想像中的Montrachet的宏大架構不同，此酒過於瘦小但不以Montrachet角度來看，還是一款很精彩的酒。

Riedel Montrachet Sommelier

葡萄品种：100%

酒精度：13.5 %

购买地点：酒友提供

价格： ???? RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：日本餐廳

整体评价：★★★★ (满分五星) 。

 

 

Do. Drouhin-Laroze Chapelle-Chambertin 1996

開瓶很緊閉，需要長時間醒，30分以後漸漸變好，有屬於成熟的菌菇、甜果、乾泥土、礦物、火腿等不錯的融合氣味，M body，口中香氣也表現優秀，酸度相當精彩，酸度一直延續到finish，最終以酸度與一些回甘結尾。

1~2.5小時，此酒我一直喝到結尾，各個階段的香氣都相似但有一些香氣強弱互換，而口感與酸度也都一直保持到最後，持久力很棒。

對於豐富且融合的香氣以及精彩的酸度感到喜愛。

已經成熟階段，但還可再放2~3年，相信還會有不同階段的東西出現。

Riedel Burgundy Sommelier

葡萄品种：Pinot Noir 100%

酒精度：13%

购买地点：台灣

价格： 1700 RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：日本餐廳

整体评价：★★★★ (满分五星) 。此酒會給到四星是因為他剛好到達成熟階段，有許多豐富層次感的東西，但深度是無法與這次其他三款紅相比的。

 

 

Do. Comte Georges de Vogue Musigny V. V. 1988

一開始就預期此酒需要不短的時間來甦醒，靜放1.5小時以後才開始奔放，泥土、櫻桃、礦物、水果與炭烤肉香氣，香氣屬於中度但持久，香氣精采之虞，其口感更是突出，非常綿密柔滑且極佳的酸甜平衡度。同時口中香氣四溢一直延續到finish，finish有不錯酸度結尾且長。

很棒很精彩，當天最有印象的酒。

Riedel Burgundy Sommelier

葡萄品种：Pinot Noir 100%

酒精度：13.5 %

购买地点：酒友提供

价格： ???? RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：日本餐廳

整体评价：★★★★★ (满分五星) 。

 

 

Do. Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze 2004

開瓶沒多久就出現誇張的奔放香氣，有香水、櫻桃、甜果與一些礦物香氣，香氣屬於年輕氣盛的風格，M-F body，酒體不小但口感些許緊閉導致口中表現略遜色，finish有很不錯水果香氣結尾。

由於還很年輕，所以儘管優秀但較欠缺層次感，有賴於等待更多時間才能展現真正風貌，此時喝太過可惜。但第一次喝這酒莊感覺還是很興奮也充滿印象。

Riedel Burgundy Sommelier

葡萄品种：Pinot Noir 100%

酒精度：13.5 %

购买地点：酒友提供

价格： ???? RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：日本餐廳

整体评价：★★★★☆ (满分五星) 。(五顆星指日可待)

 

 

Do. de la Romanee-Conti La Tache 1997

儘管大家都很期待這瓶，但由於已經到後半段，要保持一開始的清醒實在很吃力。我忘記此酒醒多久才享用(不過可確定是時間不長)。

充滿活力且年輕的紫羅蘭、肉與成熟櫻桃香氣，M-F body，酒體架構宏大而在口中表現也蠻有爆炸力，但finish卻顯得過於簡短。

很開心第一次喝到La Tache，也許是一開始對他期望過大，此酒當天表現絕不會是第一名，從酒評當中可以看出他表現的過於單調點，實在無法與價格聯想在一起，但要在這說 :「還是很好喝。」

Riedel Burgundy Sommelier

葡萄品种：Pinot Noir 100%

酒精度：13 %

购买地点：酒友提供

价格： ???? RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：日本餐廳

整体评价：★★★☆ (满分五星) 。

 

 

Alain Brumont Frimaire 2000

這是在法國西南部一個Pacherenc du Vic Bilh (Sec)小產區，此產區只生產甜白或乾白，而同樣在這區域的有比較知名的紅酒產區--- Madiran(以Tannat葡萄為主)，而這紅酒最知名的就屬Chateau Montus，我曾在今年初喝過一次該酒莊的1995年Cuvee Prestige，比我想像中要來的溫暖並且物超所值。回歸正提，Chateau Montus也是隸屬於Alain Brumont，Pacherenc du Vic Bilh產區其葡萄品種主要是由Arrufiac、 Courbu、Petit Mansenc、Gros Manseng、Petit Manseng等來釀製，Frimaire具體是怎麼搭配我資料查不到，也喝不出來(因為這些品種應該是我第一次品嘗)，總之，是個相當好與難得的經驗，有機會我還會再買。

 紅茶、肉桂、奶油、花與一些蜂蜜氣息，香氣不是那麼的甜膩，反而是有特別的異國情調，香氣很特別且很舒服，

M body，儘管酒精度不低但卻沒有感覺到膩口或酒精感突出的情況，口中平衡度不錯，後段有一些不錯酸度來做結尾讓甜不過分，

finish雖偏一般但有類似紅茶那種乾瘦讓口中緊乾而不感覺膩，相當不錯。

Schott white

葡萄品种：

酒精度：13.5 %

购买地点：台灣

价格： 550 RMB 左右 (500ml)

饮用时间：2011.08

饮用地点：日本餐廳

整体评价：★★★★☆ (满分五星) 。