「Bordeaux」耳熟能响的着名产区，它主要以红以及贵腐甜白出名，而干白尽管相对地不是那么令人注目，但这不表示没有出色的酒喔。干白重点区域集中在Pessac-leognan产区，其品种多以Sauvignon Blanc与Semillon两品种调配。出色的酒庄有Haut Brion(不用多说，价格也贵的让你印象深刻)、Laville Haut Brion、Larrivet Haut Brion、Do. De Chevalier、Pape Clement、Smith Haut Lafitte、de Fieuzal等。

在此稍为提一下，Laville Haut Brion、Larrivet Haut Brion这两个酒庄很容易混淆，但其实两者的酒价却差很多，Laville Haut Brion往往都要2000RMB以上，而Larrivet Haut Brion约500~800之间。以后有机会再详述其它波尔多优质干白。

开瓶时，意外的马上就有明显木头、青草地、杏桃等香气，M body，口中有酸咸味，finish不强但细长。开瓶表现虽不够宏大，但已十足令人称艳了。

20分以后，渐渐开放的杏桃、太妃糖、青草、干土等香气，M body，口中的酸咸味以及finish细长结尾最后带有回甘，让整个口中的表现迂回有层次。

虽没有喝到它最后走下坡的阶段(因为还没到就喝完了)，但整个大约1小时的享用都令人惊喜，同时其突出的风土气息一直是这酒庄最令人追捧的重要因素。

Do. De Chevalier Blanc一直是属于耐放型的波尔多白，年轻时喝掉确实会有点可惜，至少放个8年10年，好年份甚至20年都才达到颠峰(2年前左右喝过88年的风味比这94年更加迷人，让人印象深刻)。Do. De Chevalier的红也相当优秀，价格也比白的便宜。前面提及此产区有不少优秀酒庄，但Do. De Chevalier还是我最钟情的酒庄之一。

葡萄品种：70% Sauvignon Blanc and 30% Semillon(葡萄园种植比例)

酒精度：12.5%

购买地点：台湾

价格：1000 RMB 左右

饮用时间：2010.01

饮用地点：Home

整体评价：★★★★☆ (满分五星) 。

Burgundy红，尽管葡萄品种单一(Pinot Noir)，但其不同产区、葡萄园以及不同酒庄却都能酿制出属于自己的风格。也因此，Burgundy酒是相当复杂地让人难以学习。Musigny(Grand cru)，Chambolle-Musigny村庄里的出名的葡萄园，另一Grand cru是Bonnes-Mares，22个1er cru，其中最出名的是Les Amoureuses(爱侣园)。不管出自哪个酒庄，能喝到Musigny都是相当难得的一件事情，尤其是喝到可以说是Musigny的代表酒庄Comte Georges de Vogue。

醒2小时后，舒服不过分的碳烤、湿泥土、霉味、矿物气息香气，M-F body，口感扎实有酸度，finish带点咖啡香气且酸让结尾更加持久。

2.5小时，以梅子、熟果与泥土等香气为主，口感与finish表现一样。

此次经验让人难忘之余，还是感觉有点遗憾，心中认为的Musigny应该是有更大的架构以及更多层次的表现，而提供此酒同时也喝过多次的Johnny之后也说确实表现没有其它次来的精采，唉唉，真可惜。希望以后能有机会再次弭补遗憾。

葡萄品种：100% Pinot Noir

酒精度：13.5%

购买地点：Johnny 提供

价格：????

饮用时间：2010.01

饮用地点：Home

整体评价：★★★★ (满分五星) 。