近年来，美国Cult Wine大行其道，加上知名评酒家R. Parker的推波助澜之下，美国酒的价格也跟着水涨船高，加州酒庄至今也超过2000家以上而注册的酒标超过60000个。当然，不可能是每个酒庄都受惠，消费者如何在这里面挑出物超所值并且是符合自己期待的酒可说是越来越难。

Pine Ridge开始喝酒的时候就知道有这酒庄并且也听说这酒是”不错”的，而这家是我认为这几年涨价不是太夸张的酒，在一次机会中就买了这款 1998 C. S.来试试。

(摘錄至酒莊網站)

刚开瓶时，香气有点沉重，能感觉到有酱果、香草香气但夹带着略突出的酒精味，口感M-F body，finish甜口而强劲，整体平衡度不是太好，很强劲、粗矿。30min~1.5hr之间，越来越明显的酱果、香草及些许橡木桶香味，香气明显甜美、热带直接而不细致，口感一样是M-F body，整体平衡度表现不错，但在这过程中有时还是略感酒精味太强。

饮用的过程当中，并没有感觉到有衰退的现象但是酒的表现时好时坏，另人捉摸不定，有时候甜美、热情奔放而令人愉悦，有时候直接、强劲、粗矿而难以亲近。所以我才说这样玩捉迷藏一样，要了解这酒还真不容易。

(摘錄至酒莊網站)

WINEMAKING: The grapes were hand harvested in late October 1998 and macerated on the skins for 21 days. The wine underwent malolactic fermentation in barrel and was aged for 18 months in new heavily toasted French oak barrels. The wine was neither fined nor filtered. This Cabernet was bottled in May 2000.This vintage produced 1,320 cases.(從pine ridge官網轉貼)

葡萄品种：94% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Malbec

酒精度：14.2%

购买地点：台湾

价格：RMB700左右

饮用时间：2009.03

饮用地点：韩国餐厅

整体评价：★★★☆ (满分五星)。酒体状态很好、正值青壮年，再放2~3年后喝应另有不错的风味。