在一个预购酒的机会，买了这瓶1983 DOMAINE DES LAMBRAYS Clos des Lambrays，位于Burgundy-- Côte de Nuits的Morey-Saint-Denis村庄里，属于Grand Cru等级。

Morey-Saint-Denis共有五个Grand Cru(Clos Saint-Denis, Clos de la Roche, Clos de Tart, a little part of Bonnes Mares and CLOS DES LAMBRAYS.) 而Clos des Lambrays在这村庄里是相对比较不知名，其中一个原因是此葡萄园在1981年才正式变为Grand Cru等级的。

(摘自DOMAINE DES LAMBRAYS 網頁)

1983虽对Côte de Nuits Red来说是不太好的年份，但这瓶酒的表现却比我想象中要来的好很多。

 开瓶时，感觉相当封闭紧涩，这么老态的酒确实是需要花点时间，让他苏醒。等等等，其实在等的同时大家早就在享受着惊人的1997 Salon以及难得一见的Oliver Leflaive Corton Charlemagne (1500ml)，也更让我担心这个老人家会不会让大家失望。

大约1.5小时以后酒开始醒开，嗯…舒服不过分的泥土、红茶、腐叶以及些许的淡红果香，M-L body，柔和纤细的口感，finish较为简单。十足的老人态势，虽老但意识还很清楚的诠释着自己的故事，不错。1.5~2.5小时最好，之后口感开始衰退啦。

既然说他是老人，个人认为也实在是老了点，题目所谓的”刚刚好”是在说刚刚好利用这机会喝掉，不然在等没多久也许什么都没了，哈。这种酒其实都是不容易见到的，偶尔有机会能尝试是很好的体验……

葡萄品种：100% Pinot Noir

酒精度：……

购买地点：台湾

价格：RMB1400左右

饮用时间：2009.03

饮用地点：日本餐厅

整体评价：★★★★ (满分五星)。此酒已太老但保存正常，应5年前喝会更好。