图中左瓶为哈雪历史上用过的老包装，

上方为哈雪“窖藏”现用商标。

哈雪香槟“1998窖藏”品酒记录

Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve Mis en Cave en 1998 

2008年5月购于上海,人民币498元

2008年8月30日品饮于家中

    在国内,据我所知,只有人头马干邑公司(以前称REMY MARTIN,现为REMY COINTREAU)正式进口过哈雪窖藏系列的95窖藏和98窖藏,毕竟REMY是哈雪厂的真正老板嘛．这酒的上海零售商是＂好来喜酒业＂，取上海话＂好来兮＂（很好，很棒）之口彩．但也许是因为窖藏系列在国外不愁卖吧，98窖藏之后的2000,2001和2003窖藏至今都没能再进口到中国. 由于几年前喝95窖藏的美好记忆，我一直还想再度邂逅哈雪窖藏。

    今年5月在某大百货又见到98窖藏，竖在展示架上，一身灰尘，一看2003年6月除渣，推算应该2004年上市，在流通环节已经熬了4年了。按常识，不该买。感情上，又想赌一赌。问店员，说几个月前才从仓库里取出上架的，因为在国内这品牌知名度不高，所以卖的比较慢（卖了4年），现在这是为数寥寥的最后库存了。犹豫再三，还是忍不住赌博似地买下，心想：这瓶除渣后陈了5年的多重年份香槟，要是酒没坏，就会是非凡的体验。买来后存入电子酒柜，养酒三个月才开塞。

    开塞时，感觉瓶内气压对木塞的顶推不太强劲，取出木塞一看，还好，木塞还是稍有点膨胀的，稍微松了一口气。瓶口闻到的气味略显沉闷，但没有明显的过于氧化的酸气，酒应该没坏，心里的石头落了地。倒入Riedel Prestige Cuvee杯中,雪白的泡沫昙花一现，显出迷人的金色酒液，气泡细小而稀疏，象几串小小的珍珠链，从容不迫地从杯底上浮，一派久经世事的沉稳与淡定。

    入杯之初，香气较深沉内敛：些许烤面包香与烟熏味交织。许是冰镇温度还不够低（11摄氏度左右），口感中矿物味，烟熏味较猛烈，压过了果味，收结略辛辣。显出老酒泼辣的一面。

    20分钟后，倒第二杯，侍酒温度也较适宜了（9摄氏度左右）。闻香有强劲的坚果味（主要核桃味），伴有杏香和少许陈皮味。口感圆润起来：矿物，烟熏风味的内核被迷人的芒果，奶油所包裹，恰到好处的酸度又使口感保持清新不腻--各种元素已浑然一体。收结变柔和，淡淡果味和奶油味。

    又过20分钟，再倒第三杯，冰镇的温度也更低一些（7-8摄氏度），闻香主要是奶油味了，口感柔若无骨，收结淡淡山楂和奶油香。酒已失去平衡变轻变薄，但去得还是很优雅。

    真是一次难忘的超值体验。

    又及：哈雪窖藏中75%是黑品乐（PINOT NOIR）和白山坡（又称面粉品乐：PINOT MEUNIER），25%为