人造肉真有什么神奇之处？

　　今年5月2日，有着“人造肉第一股”之称Beyond Meat正式在美国纳斯达克交易所挂牌上市。在IPO当天，Beyond Meat开盘价46美元，较发行价25美元溢价84%。随后，股价继续拉升，盘中最高达72美元，最后收于67.75美元。对比发行价来看，当天发行价涨幅为163%，是 2000 年以来市值 2 亿以上公司中上市首日涨幅最高的。直到今天，12月24日休市，Beyond Meat的收盘价为77.74美元，期间最高达到近200美元。

　　Beyond Meat投资人名单里也大咖云集，从披露的招股书来看，包括前世界首富比尔盖茨、好莱坞巨星莱昂纳多·迪卡普里奥、麦当劳前掌舵人唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的CFO耐德·西格尔、4届NBA总冠军得主约翰·塞利等商界、演艺界名人都纷纷注资。

　　有趣的是，Beyond Meat三季度财报刚出，股价却应声下跌。上市后，其实Beyond Meat在今年7月末的时候，股价达到239.71美元的巅峰，然后由于二级市场配售和竞争增多，股价一路下滑，市值缩水一半以上。到今天，市值也只是比刚上市当天最高市值略微高一些而已。

实际上，从之前披露的数据来看，Beyond Meat一直都处于亏损状态。公司去年第三季度净亏损为930万美元，毛利仅为504.2万美元，不到今年同期的五分之一。营收达9196万美元，去年同期为2628万美元，同比增长了近2.5倍；Beyond Meat的净利润为410万美元，，相比之下去年同期的；公司这一季度毛利为3278万美元，去年同期仅为504.2万美元。

　　所以，对于Beyond Meat来说，短暂的一个季度盈利，并不能证明接下来的持续盈利。从Beyond Meat之前多个季度的数据来看，亏损都在500万美元以上，最高达到近一千万美元的亏损，所以人造肉公司Beyond Meat能否持续盈利还有待进一步考察。

　　人造肉作为食物的话，本身就是可以看作为一个新的领域。而对于这样一个新的食物领域来说，相关的政策必然是缺失的，所以这样的食品到底安不安全，对于消费者来说，还存在很大的盲区。

基于Beyond Meat这样的植物蛋白人造肉的出现，密西西比州众议院就出台了一部相关法案，要求修正 1968年启用至今的密西西比州肉类检验法，从此基于植物蛋白、昆虫蛋白制作的食品和实验室培养肉类都不能再用“肉”字宣传。随后，其他多州也出台了类似的法规。说到底，人造肉它本来就不是“肉”。

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