六月六，吃馄饨[日记]_朝山暮寺55

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六月六，吃馄饨[日记]

(2024-07-11 19:14:10)

标签：

六月六吃馄饨

六月六

猫狗汰浴

风俗习惯

分类：日记

今天是7月11日，农历六月初六，星期二。
天气，阴。有时有阵雨。最高气温大慨在30～32（摄氏度）之间。

按照老规矩，说六月初六，包馄饨、吃馄饨。不知朋友们，今天你们馄饨吃了没有？
馄饨，好吃不好吃，主要是馅料和馄饨的皮子决定的。馅料部分以新鲜的猪肉为主要食材。一斤肉馅中，应为8分瘦肉，2分肥肉搭配为好。其实，全是瘦肉反而不好吃。讲究一点的，有人会加入素的部分。比如荠菜、芹菜等。还有人喜欢加入少许虾仁，贝类等。并打入一、二个鸡蛋，增加它的鲜味与滑嫩。佐料：食盐、白糖、生抽、料酒以及香葱，香油等等（*我们已经15～16年，味精、鸡精类的调味品没有进入过厨房间了）。这个完全是根据个人口味的轻重，适当增加或者减少。煮馄饨时，还得注意火候。一碗好喝的馄饨，必须具备汤鲜味美……
原来好像记得，六月六，猫狗汰浴～
现在，不知道还有没有这样的风俗习惯，仍然在延续？

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