山楂青鱼片
　　【原料】：

　　山楂10g，玉竹6g,陈皮3g，青鱼150g，淀米、鸡蛋清、盐、素油少许。
　　【制法】：

　　将青鱼去头鳞、肠杂，清洗后切片，用淀粉、鸡蛋清、盐、味精浆一下，入油锅爆炒，铲出待用；山楂、陈皮洗净、切片，玉竹用温水浸泡至软，捞出后与山楂片一起在油锅中煸炒一下，加入青鱼片、陈皮及浸过玉竹的汁与调料，同炒至鱼肉熟，汁呈粘稠即成。
　　【功效】：

　　降血脂。