煎萝卜糕：

材料：粘米粉265g，清水350ml，白萝卜500g，广式腊肠35g，冬菇10g，海米15g

调料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺

http://1851.img.pp.sohu.com.cn/images/2010/3/7/16/24/127e8aa7fd2g214.jpg做法：

1】粘米粉用清水搅匀

2】白萝卜擦丝，撒盐腌制20分钟，攥去水份；腊肠切碎；冬菇温水泡开洗净切碎；海米切碎

3】锅内烧热油下腊肠和海米炒2分钟，倒入冬菇炒2分钟

4】倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟

5】炒好的萝卜丝等盛出

6】把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中，搅匀

7】容器内壁刷上一层油，倒入6步混合好的原料

8】锅内烧开水，上屉蒸1个半小时；出锅晾凉切片，放平底锅煎至两面金黄

9】用厨房纸巾吸取多余的油份即可

我们现在用的蒸屉大多是玻璃或者不锈钢盖，如何处理不至于滴水呢，请看这里！

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