望诊趣事

家是温暖的地方，某天想吃家乡风味小吃，想回去了那是念家乡，每个人都有思乡情节，想念家乡的小河，恋爱过的山间小路，左邻右舍，同学等。常回去看看，曾经生活过的地方。

直到09年五一节我已经2年半没有回过老家，非常地想念亲人，特加是外婆她老人家已经85高龄了，她一直挂念着我，挂念着我的人生大事，于是今年五一节回去看看我所挂念的亲朋好友。

以下几则小故事是我回去的真实小记。

火车到达家乡已是深夜11点左右，朋友开车来接我。几年不见，朋友都快认不出我来了，他有些明显的变化，岁月不忧人啊！

我们一行人坐上车10分左右到达中心城，朋友看我们坐了几个小时的火车加上没有吃晚餐，就请我们吃夜宵。我们来到热闹的夜宵滩前朋友非常热情点了许多菜。他点东西时并没有征求我的意见，点了很多大鱼大肉，因为高兴嘛。  

我们在等待东西上来时边聊这几年的生活，各自的家庭、生活、工作。不一会儿我们点的夜宵上来了，这些东西让我傻眼了，都是什么呀，怎么都是正餐吃的菜系，而且都是些极不容易消化的食物，如卤品，肉，汤，酸，椒，还有脾酒。我说：这些东西不是这个时间吃的，这个时候肝胆需要休息的时候我们不要加重他们的负担，吃点容易消化的的食物，如稀饭或者牛奶等比较容易消化的食物。但他们已经形成习惯，特别让我不能接受的是要喝脾酒，对肝脏损伤最大，长期下去真担心他们的身体呢。

边吃边聊天，我说改天一定给你上上营养课，教你们如何正确对待饮食，吃出健康的身体。在吃的过程中我都在暗暗地观察他们的健康情况，肤色，脾酒肚，头发。体重是否与年龄符合？平时肠胃功能好不好等等。大概了解后，我说改天有时间我们静下心来讲讲养生吧，病都是吃出来的，特别是现在疾病越来越年青化，高血压、心脏病等，把问题放大后，一下子他们对我的话题感兴趣了，看来他们还是担心自己的健康问题，都渴望我第二天早点讲课。大家因为高兴我并没有阻止他们胡吃海塞，不想因为我的话而影响了他们吸收问题。所以所有问题我都等第二天再说了。脾酒继续喝，你一杯我一杯喝的非常痛快，只是今晚所以脏器都要加班了！这种修复需要长时间。

第二晚上，去了我同学餐厅吃饭。前一天晚上的朋友们也都到了，我想刚好讲讲营养搭配了。

那晚一共十人吃饭，二位女士，八位男士。同学按排好丰盛，大鱼大肉，做法都是家乡的做法，做的非常好吃。其中有好几位都不认识的，大家也没有介绍，坐在一起都是朋友了。家乡的吃法还是没有改变，上菜后，来了一箱的白酒，看到那多的酒真让人后怕，几个大爷们开始小喝起来，边吃边聊天。因为是白酒，我肯定是不会喝的，同学拿来牛奶饮料给我。他们知道我不喝酒后也就不劝我了，自个喝起来。

我与同学坐在一起，聊这些年各自的变化。他是我的男同学（在学校时我们二人曾是运动员），后来他与我的另一们女同学结婚了，现在在经营着一家餐厅，生意一直不错。

他们喝他们的酒，我们聊我们的事互不干涉。其实作为一名营养师，还有搞养生保健工作的我，条件反射的问题就是对吃的特别敏感。我观察着桌上所有的菜，都是些高油，高脂肪的菜，大都是肉类多，蔬菜少，再看看他们的皮肤都是油油的，头发也是油油的，体内也是多油，如血脂高，高血压等。而且每个有几乎都边喝边抽烟。这是就是他们吃喝习惯，也是大男人主义。

知道同学这几年通过自己努力也挣了不少的钱，也买车买房了，生活条件大大提高了，人也发富了。身体还算不错必竟年青嘛。我也讲到我的工作，讲到我对他的餐厅的一些看法，问他：作为一名主厨是否知道所以菜系的性质（如温性食物、平性食物、寒性食物、凉性食物），那些食物可以搭配营养价值更高，那些食物不能搭配而相冲，蛋白质的互补作用，而不是高油高盐高脂，不同的菜烹调也一不样，保持菜营养不易挥发，现在许多病都是吃出来的。还有现在厨师多多少少都会有职业病，如咽喉炎，呼吸道疾病，鼻炎，皮肤、头发油腻等等。稍不注意就得癌症。如果能在饮食业中长期做下去还是保持自己的特色，现在大家都很注重健康，也流行养生，你不防改革一下你的饮食方法，如注重粗粮摄入，尽量不吃精白、细、还有菜的正确搭档等。

我的同学非常疑惑地看着我说：没有想到你不是搞这行的懂那么多，应该向你学习，你说的很对，我们从来没有注意这些东西。改天好好向你学习学习。

这个时候他们也吃的差不多了，每个人都喝的有几份醉意在那里胡乱吹了，他们这种吃法虽然不科学，身体多多少少存在着问题，如皮肤油光或灰暗，肚皮大大的，头发突顶，说明肾和脾胃都是有问题才会反射五官和皮肤上来。因为那天晚上的菜都是些高油脂，高热量，高蛋白质的菜，粗纤维，蔬菜比较少，这样吃肯定不行的。

我吃完后跟大家打个招呼，先走了。刚走到楼梯处不远的地方，我的同学就把我叫回来，说大家不知道我是营养师，现在大家想听下我对饮食建议。

我笑着回来，他们吃惊的说为什么不早介绍呢，现在都吃完了，是不是我们这样吃的都不健康呀？他们已经意识到这些问题。我说：你们都到中年了，身体正是最强壮的时候，也是最危险的时候，不要以为身体不错而提前耗了自己的元气，正气，比如你们没有节制地喝那么多白酒，首先对肝脏损伤非常大，而有你们大都数人都吃很多肉，不怎么吃蔬菜，容易得心血管方面疾病，而且晚上要吃的清淡和七分饱，每天保证七大营养素的平均摄入，早餐最重要了。你们长期下去容易得糖尿病，高血压，血质高，胆固醇高，前列腺炎等。他们的脸色越来越难看了。他们开始讲出自己身上各种毛病了，其中就有胃病的，高血压的，表示出了对健康的种种担忧。最后我建议他们最少每周二、三次去户外运动，管住自己的嘴巴，癌字是怎么写的，三个口，就是不断地吃…吃…吃出来的，今天太晚了那天你们不要喝酒再给你们讲讲怎么保健养生吧。

自从自己考了营养师后，做了保健工作后喜欢看别人从头到脚看个遍，打量后又不能告诉人家你有那方面的毛病及注意什么，怕被别人骂你呢。五官观五脏，几年保健工作下来也大概知道男女常得的那些疾病。其实也很简单，只是生活方式改变了，只要每天坚持就可以达到预想不到的效果。

在后来的几天里去看外婆，外婆对所有外孙女们都很关心，常常挂念着我们。今年看到外婆她老人家已经满头白发了，但耳朵还很灵活，行动也还算敏捷。这一、二年里妈妈常说外婆现在很变像了，脾气变的越来越古怪了，整天天唠唠叨叨看谁都不顺眼，人家没有顺着她的，马上发脾气，生气，吵架，不吃饭，跟亲人们告状。这些症状都是肾经严重不足的像，对死的恐惧，对人生的怀念。其实我们要理解每个人老人家的心理状态，尽量顺着他，满足她。

了解外婆这些毛病后，我对外婆心理动态有所理解，其实亲人们描述的就是外婆要让人关注她，在乎她，每天宠着她，顺应她，不是常常比喻老人返老还童吗？不服老。见到外婆她还是向我告了许多状，说谁谁对她不好，她做什么东西她们都不看不惯，搞的大家也经常说她的不应该，常常想到不活了。听她说话就像小孩撤娇，不讲道理。其实外婆以前是很贤惠持家，很能干的一个人，因为不服老才变成这样。晚上小姨回来了，吃完饭后为了一点小事她们二又吵起来了，吵闹声很大，比年青人还要大声，我等她们吵完后，我来评论她们了。我说：外婆是老了，我们要看到她年青时对儿女们操心，付出很多心血，现在老了我们不应该这样对待老人，这样她会心理更不平衡，内心是很寂寞的。她喜欢与你们吵是因为寂寞想引起你们的关注，而把丹田的气调上来，让她的气更顺，气足才能让血行，人活着就为了这口气。与你们吵架也要动用全身的肌肉，锻炼到了口腔及呼吸系道，加强了消化系统，加强了整个新陈代谢。而外婆整天想东想八是动用大量脑细胞，大脑越用越灵活嘛。老了不动脑和手脚会得老年痴呆症的，所以勤用口、脑和手是对的，与你们吵是她一天的乐趣，一些老人老了整天什么也不想了，也不动，反而不好。所以作为一年青人应该注意到老人心情周期。外婆连说，你说对了讲到理论上了，她们就是不理解我，整天都骂我。再以后几天里外婆都要与我聊天，她讲的那些都是她以前讲过的事情，我一直顺着她的话题应和着她，她很开心，真正明白老人老了是非常怕寂寞。

舅母很会做菜，在她家她做的饭菜特好吃，因为家乡尽量可以吃到粗粮，香甜有味，保持特有的营养。在吃饭时小姨担忧地说：马上就要进入更年期了有什么食补呀可以不那快进入更年期，我说：最主要是心情要好，药补不如食补，食补不如心情补，每天尽量不生气，有什么尽量喧泄出来也不要堵在身体里不舒服，这个年龄也特别注意乳房的保养，还有教你一种做补血阿胶，吃了后皮肤光滑细嫩，补血，补脑，补肾，她听后第二天一早拉着我去采购原材料自己动手做补血阿胶，现在反映效果很好。呵呵，自从学了这个方子后我已经吃了三年，我能介绍给大家的都是我曾经用过，吃过的东西，绝对安全有效，放心使用。

这次回去有同学向我咨询营养，小孩的调理，老人的调理。也有个老朋友在还没有生小孩前向我咨询营养调理，我教了她许多方法及生了小孩后的护理。前二天还接到早期一位会员的电话，她说，自从生了小孩后奶水一直很少，我说是心包堵塞，多按摩去疏通心包经并多按极泉穴和膻中穴，多吃小米红署粥，粗粮是吸收宇宙大自然之气，即有升发之气。               

不管怎样女人一生都要补“血”，补“肾”。还有就是心情要好，没有什么过不去的。

我非常庆幸自己能有缘接触养生保健这方面的工作，这也是我的最大兴趣爱好。早在几年前学习营养学，学习各年龄段营养调理及病症的营养调理，也简单地讲到中医的有些知识，当时心里非常高兴拥有了生老病死的密码。也庆幸自己还未结婚，许多方法有待去真实体验。在考国家营养师证记得自己写了篇《论糖尿病》的论文，因为那时我爸得糖尿病十几年了，就把他的症状写出来。

在以后的生活中我给别人调理一般会应用综合方法调理，营养调理是西医的一方面，养生保健是中医的一面，中医一般强调不治已病治未病，比如满脸长豆豆涉及多方面原因，所以治疗里就要多方面出发。

《医学真传。序》：造物以正气生人，而不能无夭札疫疠之患，故假诸物性之相辅相制以为补救，而寄其权于医，夭可使寿，弱可使强，病可使痊，困可使起，医实代天生人，参其功而平其憾者也。”

  赖怡菲

    2009年7月10日于养生馆