在人民公园鹤鸣茶社旁，有一家小吃店，本来我和朋友要去喝茶，但朋友是个嘴馋的人，见到小吃店，就走不动了，非要来一碗水饺吃，我守在旁边，看她捧过一只碗来，里面大约有六七只饺子，用鲜亮的红油拌着，原来这就是有名的钟水饺。

南方人大都不喜面食，在成都却例外，从钟水饺、担担面、韩包子成为名小吃就可见一斑。

钟水饺是净肉饺子，和有菜相伴的北方饺子都不搭界。饺子个头小小的，十个一两也就一小碗。它的面皮是特制的，软硬合度，不同于现成的饺子皮，那种皮碱太多，煮起来滑溜溜的，咬起来韧劲不足，皮还太厚。红油也一定要用成都有名的二荆条红辣椒面加菜油炼制，一小碗红油水饺除了加红油，还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等好多调料精心调配而成。

钟水饺始于1893年钟燮林首创，原来店铺最早开在荔枝巷，后来才搬迁到现在的提督街，从原来只有的红油水饺和清汤水饺两个品种外，又增加到三鲜水饺、海味水饺、蒸饺等四十余种。现在据说提督街总店二楼还有饺子宴。

几只饺子下肚，我朋友黝黑的面皮开始泛起红光，那是一种健康的紫色，她斜眼瞧了瞧正在对面正襟危坐的我，有些不好意思起来，马上将面前的碗向我推过来，示意我将剩下的几只吃掉。我毫不犹豫的拒绝了，原因是我刚吃过的云吞还在肚里，现在吃不下任何东西。

“我觉得你特棒。”随即我对她说，“在一次慎重的约会里，你百无禁忌的对食物表示出一种特殊的偏爱，这是非常具有孩子气的性格。”

“是吗？”她说，“我对食物就像是柏拉图爱恋一样，总是欣赏于它们特殊的质地，比如这些水饺吧，它们具有超乎常人想象般的性感。”

我仔细的又看了看那碗里剩下的几只水饺，它们软塌塌的挤在那里，像一小坨面疙瘩。她看出了我的困惑，接着说：“任何事物都是一样，在我的字典中，没有什么不能用我日常的食物来进行比喻，比如说你，你就是一道笋干炒肉，面相不佳，又难以下咽。”

我微笑着望着我这位朋友，心里说：“如果你用红酒腌制一下的话，你嫁出去的机会还要大些”。