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对法国人来说，甜品不单止是甜品，而是整顿饭中十分重要的一环，
可说是其中一道主菜，与我们吃中菜的饭后糖水、果盘的概念不同，
甚至很多时候，我觉得不少人真正的目的，是为了甜品送上来的一刻。

我们一般都是吃红肉饮红酒，吃海鲜之类的白肉，就会喝白酒或香槟，
这当然是有所根据，但事实上不少法国人其实又不会太自我限制，
喜欢喝什么就喝什么，但对甜品的要求却十分高，
我跟爸爸妈妈一起在酒店的餐厅吃饭后，侍应就推出一架分有三个层架，
款式不同的甜品手推车出来，任我们挑选心中最喜欢的，
可见他们重视甜品的程度，作为一顿饭的收结。

事实上，吃甜品又真的令人心情很愉快，除了糖份真的有令情绪放松作用外，
从外观到味道，也确实令疲倦的身心苏醒过来，拥有十分满足的感觉。