“冬至节气”话女人食用特色清润汤

我国自古就有冬至进补的传统。中医认为冬季不但要储存体力为来年的“春生夏长”作准备，又要有足够的能量抗寒御病。所以，眼下的季节里最宜饮用温暖的汤水，尤其是女人经常喝汤更能起到养生、美容的作用。现推荐几种“清润汤”供女士们参照使用，其优点是：养颜、瘦身、抗寒且自己在家中即可煲制，很方便呦。

莲藕排骨汤

材料：排骨750克，新鲜莲藕两段。

做法：想将排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，开大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，偿付令人神色添彩。

提示：莲藕分塘藕合河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炸后会变黑。

野生菌王汤

材料：金针菇、草菇、鸡腿骨、牛肝菌、高汤（乌骨鸡加上猪棒骨熬出）各适量。

做法：提前将菇类洗净后用水漂1-2天，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3小时左右，盛汤前加盐调味即可。

功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒润肺利尿等功效。

提示：买菇类时最好去超市选购加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。

香菇土鸡汤

材料；图鸡一只，香菇100克，红枣10粒。

做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟，将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅内，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。

功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。

提示：不要用肉鸡作原料，因其无味且不适合久煮。红枣入汤要去核，否则食后易上火。

老鸦笋尖汤

材料：老鸦一只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。

做法：将老鸦除内脏后洗净，去除鸦头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚转，然后小火煲4小时左右，起锅加盐调味。

功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。

蟹黄鱼丸罗卜汤

材料：（供3-4人份）

油2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、盐适量、鱼丸10粒、鱼头一个（鲢鱼头）、姜4片、水2500-3000毫升、白萝卜一条、葱一根。

做法：

1.鱼头洗净沥干水，剖开两半；起锅，放入两汤匙油，待油热后，放入姜片和鱼头，文火煎，将两面均煎为淡黄色，加入已备好的清水，先以大火将水煮沸，改小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟。

2.萝卜洗净去皮，切成丝；葱洗净后切成葱段。

3.汤熬成白色后放入萝卜丝、蟹黄鱼丸，待蟹黄浮至水面时，将葱段、胡椒粉和盐，如碗即食。

功效：汤水清白，鲜美不腻，能祛火、祛痰、通气，清爽怡神。

现在正是感冒的多发季节，喝此汤正如时令。