“舌尖上的高考”--牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排_剑兰园

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“舌尖上的高考”--牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排

(2015-05-29 06:22:29)

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分类：剑兰美食

黑胡椒牛排，祝考生牛劲十足进考场、排除万难跃金榜！

临近高考，众多美食家都在积极为莘莘学子准备高考推荐健康美食，百度了一下，推荐牛肉的居多。因为考生们动脑多，容易饥饿，身体需要能量，尤其是蛋白质、维生素、氨基酸，而牛肉恰好丰富地具备了这些营养成分。

有报道：郑州一个中学为即将参加高考的200多名学生，加油鼓劲，免费吃牛排大餐，寓意“牛气冲天、排除万难”。今天我为即将奔赴考场的学子们，分享一道香味扑鼻的黑椒牛排，为他们增加一份牛劲、牛气，希望美味的牛排能为考生带来好运，祝考生牛劲十足进考场、排除万难跃金榜！静待你们金榜题名时！

牛排骨，我们也称为牛仔骨，是春夏秋多伦多人吃烧烤的主要菜肴。骨肉相连的牛仔骨，夹杂着零零星星的肥肉，经火烤后，香味顺风飘出几十米，立马勾出了人们的馋虫 “舌尖上的高考”--牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排

。其实，烧烤的方法很简单，BBQ炉子的火候掌握好，不要烤焦就好，关键是把牛仔骨腌的入味，不夸张地说，俺腌的牛排骨味道非常棒，人吃人赞，年轻的考生们肯定更喜欢。分享如下：

材料：牛仔骨

配料：苹果、梨、大蒜、圆葱、辣椒、生姜

辅料：蚝油、酱油、豆豉、蜂蜜、葱粉、菜油

做法：

1. 选材：牛排骨3斤，越嫩越好，师傅会帮忙切成薄片； “舌尖上的高考”--牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排

2. 制作酱料：苹果、梨、圆葱各小半个，生姜3/4片，大蒜5/6瓣，辣子2/3个，用搅碎机打碎；

3. 把上面打碎了的调料，与菜油、蚝油、酱油、豆豉、葱花粉和少量蜂蜜、盐，搅拌成酱浆；

4. 清洗干净的牛仔骨用拌好的腌酱搅拌均匀，放入冰箱腌，半天后即可烧烤；

5. 放入BBQ炉烤起来，切记不要火过大，没有BBQ炉的用烤箱也OK，不过记得要及时倒掉烤盘里的油水。

烤熟后可撒点孜然，味道更美更独特。

清洗干净的牛排骨

搅拌好的调料倒入牛排骨上面，均匀搅拌

搅拌均匀后放入冰箱，至少腌泡4小时才够入味

在后院点燃BBQ烤炉开烤，当香味飘出时，估计俺滴邻居也被勾引出了馋虫 “舌尖上的高考”--牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排

几分钟后翻身，大约十分钟后两面就烤好了起炉，咋样，看着就好吃吧？！

牛排骨是多伦多人夏季BBQ的最爱

以每个骨节切开，撒点黑胡椒或孜然，味道更美

同时来瓶beer，真可谓吃香的、喝辣的，醉了

再祝福天下考生金榜题名！

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