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自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻

(2015-04-29 10:19:31)
标签:

美容佳品

水晶皮冻

分类: 剑兰美食
自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻


自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻

  

    皮冻是一道色香味俱全的冷菜肴,北方人更喜欢。以猪肉皮为原料,由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化,水晶皮冻质地清澈透明,赢得了喜爱健康食客的欢迎,特别是女士更为喜欢,因为做出的皮冻晶莹剔透,故而被命名为水晶皮冻。 

       材料:猪皮,一斤左右;
       辅料 a__黄酒、大料、陈皮、姜; 
             b__橄榄油、大蒜、酱油、醋、糖、辣椒油、鸡精; 
       
      做法:
          1:清理猪皮,只要皮不要肥油,最好买已经清理好的皮; 
     2: 干净的猪皮切成2到3 cm的条状,放入冷水锅中,烧开后逐渐捞出白泡沫,小火继续煮约半个小时后捞出,切成小碎丁; 
          3: 换水,稍许加盐,加黄酒、生姜、香叶和桂皮,水开后把猪皮丁放入锅里,慢火煮45分钟左右,至直汤变浓稠; 
          4: 把上述的浓汤放一深口容器中,捞出姜片、香叶和桂皮,薄膜包好放入冰箱冷却,凝固后即成晶莹剔透的皮冻了。 
          5: 制作调料:大蒜捣泥,加橄榄油、酱油、醋、糖和香菜叶,混合一块 ,喜欢吃辣的放些许老干妈或者辣椒油。   
    

http://www.cn486.com/web/tu/4Arrowhead/2/00068.gif 俺买的干净的猪皮,省老鼻子事儿了 自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻
自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻

http://www.cn486.com/web/tu/4Arrowhead/2/00068.gif 锅里煮头边
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http://www.cn486.com/web/tu/4Arrowhead/2/00068.gif 大半熟后切丁,然后继续煮
自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻

http://www.cn486.com/web/tu/4Arrowhead/2/00068.gif 这是凝固成型的皮冻,小时候在东北老家做时,在倒入容器后放几条鲜嫩的大蒜叶,晶莹中透着丝丝绿色,更增加食欲。
自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻


自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻


http://www.cn486.com/web/tu/4Arrowhead/2/00068.gif 切一盘开吃了自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻
自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻



自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻

    
自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻


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自制美食:女士美容佳肴——水晶皮冻


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