#九州筵席#---阖家欢乐之美味鲜肉大汤团_剑兰园

相传汉武帝的宠臣东方朔，为了帮助思念父母的宫女元宵和家人团聚，在长安街上摆了个占卜摊，结果所有人的签语都是“正月十六火焚身”，一时间恐慌了长安城，人们纷纷求解灾的办法。东方朔说：“正月十三日火神君会派赤衣神女下凡，她是奉旨烧长安的使者，你等带上红帖偈语找皇帝去。”汉武帝看过，只见上面写道：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，汉武帝大惊，请来足智多谋的东方朔。东方朔告诉皇帝：“火神君最爱吃汤圆，十五那天让宫女元宵做好汤圆，万岁焚香上供；百姓家家做汤圆敬火神君；晚上满城挂灯、点鞭炮、放烟火，看似满城大火，城外百姓十五晚上进城观灯，方可消灾解难”，武帝传旨而做。正月十五这天，长安城里张灯结彩，热闹非常，元宵的父母进城观灯，他们看到写有“元宵”字样的宫灯，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”，元宵终于和家里亲人团聚了。　　

汉武帝下令，正月十五都做汤圆供火神君，全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。

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今天的《九州筵席》，我为大家分享象征阖家欢乐的汤团，俺做的汤团最大的特点是，馅--是鲜肉的，特别适合那些喜欢汤团却不喜欢甜食的人。

材料：糯米粉、鲜肉、香菇、园葱、油盐。

方法；

1.把圆葱、香菇、鲜肉都打成碎末，放油盐酱油鸡精搅拌一起；

2.用70~80度左右的开水把90%的糯米粉烫熟，然后充分揉面至光滑；

3.为了让汤圆大小一致，可用勺取面团，然后揉搓到成光滑的圆形，用大拇指逐渐转、扣成小窝头洞，放入拌好的鲜肉，左手托底，右手大拇指和中指慢慢旋转并逐渐合拢，最后团团围住肉馅，一个鲜肉大汤圆做得。

4.开水下水煮熟，鲜香味美的大汤圆就可入口了。