有人说,吃日菜用眼睛,吃中菜用舌头,吃西菜用鼻子。但近日厦门出现一家用眼睛吃的中餐厅。要总经理说:他想要表达出新现在主义的风格,所以运用独特灯饰,灯光营造出时尚意境,整体营造出中国人眼中的西餐，西方人眼中的中餐.个人观感,现代不现代,时不时尚是一回事,但菜品的造型确实美得无话说...

 
<红天鹅>是本人对此餐厅昵称.因对其红色吊灯印象最深刻,且总经理还特意提到这盏灯的特殊性.<红天鹅中餐厅>开在厦门以旋转餐厅闻名的闽南大酒店三楼,不会旋转的<红天鹅>是餐厅,很会旋转的<白天鹅>去跳天鹅湖!哈..其实餐厅正名是<新摩登>中餐厅,据说是译自<New Moden>.。

应晚报的美女小狐热情邀约,选在中秋前夕,百忙中和鱼坛的小仕子,少年我们一行,抽空前往品尝!

巧遇厦视的型男,当然不能漏网咯.

热情的要总经理,要茂林.姓可特别了吧!猜对据说可终生VIP!超级明星脸!像谁呢?猜对有奖!!

还有做得一手好菜却不善言辞的古意(老实)主厨.腼腆的高手啊....

菜名:酱萝卜

口感偏酸但鲜脆爽口，十分开胃。和夫人家的<生男秘方>有得拼!哈.餐厅菜品如何?先试头盘小菜咯!

菜名:桂花糖藕

造型特别,口感软润,甜度刚好.比起杭州百年老店知味观的,美味爽口.尤其是随意缀上的桂花,画龙点睛.

菜名:酱鸭
先腌后酱,肉质细腻,酱香回味,十分醍醐.

看似东坡肉!造型独特,刀工一流,还有绿意盎然的荷叶饼.当下让我想到了杭州西湖的雷峰塔.

菜名:宝塔扣肉
运用独特刀法将五花肉削切成薄片,再将连而不断的肉片卷成宝塔，酌以笋干焖煮至肉质酥烂,入口即化.

卷上菠菜汁做成的面饼搭配食用,果真肥而不腻色香味具全.主厨的手工菜品!

排盘中西合壁,巧克力线,香菜,缀上如红宝石般的红石榴果,十分雅致诗意.
 

除排盘美感十足.带壳虾和茶叶炸的酥脆,口味咸香极鲜.赞!

菜名:清酒鹅肝
鹅肝冷食却不腥不油不肥腻，口感绵密中带点淡淡酒香,细腻口感让人印象深刻。

菜名:笋干老鸭煲
杭州名菜，老鸭,笋干和火腿慢煲。汤鲜味美,是锅靓汤!但容器有待加强...哈.不过下回去,必点!

甜品雪媚娘白嫩外皮细腻圆润，内含打发鲜奶油，入口即化，香甜可口，盘面的捏面小鸡(鸟)?好可爱...

让人有想偷带回家的冲动!哈..较可惜内馅无一颗大草莓的惊喜与充分水果的微酸搭配，口感稍腻。      

让晚报美女小狐和厦视美食的小美女两位不顾形象抢着打包,还差点大打出手!哈.有多好吃,就不用形容了.

其他,还有好多好菜啊.......写不完..最好大伙儿自个儿去尝尝!

结论:这家餐厅是我肯定会再去的!因为这回呢...由于电视台的拍摄作业,多数菜品都凉了...但尝起来还挺有水准,蛮不简单喔!不光外在美,人家大厨做出来的..还内在美,心里美呢...是家不但可用眼睛,也可用鼻子,舌头享用的中餐厅.(小朋友可别乱模仿,阿姨可是有练过的.你们乖乖用嘴巴吃就好了..哈..)真要吹毛求疵下呢...个人觉得餐厅环境可再低调点...最多带点奢华风..哈..让已经够精采的菜品成为真正的主角!

15年前在莲坂曾有家<摩登餐厅>,就在厦华啤酒厂楼上，所以品尝美食外,还可喝到新出炉冰爽鲜啤，还有歌手助兴，在当时的餐厅可算是不多见，让人印象深刻.但...那是我的好友书铭开的,现在他去做活水馆,和此家绝无关系.<新摩登>纯属雷同! 唯一相同的是..两家总经理都热情的不得了..是超级服务员!哈..有人问。消费贵不？？额。。我。。。。没买单。不知道。。但据说还蛮实惠,特别现在才在试营业.中秋刚过...不过嘛..这个餐厅。我觉得办尾牙宴挺不错的。要总...加油哦...哈。

  PS.感谢美女小狐提供的照片..单反可比数码相机强多了啊...此机和镜片所有一切购自厦门大正电脑城.就是我天天上班得以换来三餐温宝的城啊....请多多支持,欢迎光临!!哈..感恩

一早文一po上,大家都来问..贵不贵啊...在被问过第十次后..我终于忍不住,求小狐打个电话去问了...

人均八十元....大家别再问我了....哈..说是城主夫人介绍的..会打折不..哇..我也不知道.可问问吧!