加载中…没空包粽子就吃爱的五香油饭
(2010-06-14 19:08:22)
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城主夫人大正电脑城美食台湾粽子油饭 |
分类： 厨娘日记 |
离家出游半个月,终于回家了.但今年没空包粽子,所以就做拿手<台式五香油饭>.口味很类似,但少去洗粽叶,包粽还有煮的时间.虽会少点粽叶香,但非常好吃.我公公说,我做的油饭,是有钱也吃不到的美味.我的独家作法,不加盐,免鸡粉.纯以材料的原味和蚝油调和,糯米饭煮好再拌料.成功率高且美味指数百分百.
这也是一笼很有爱的台式油饭,因为我都是用心的做给来当义工，很有爱的朋友吃的！（Iphone
拍的~）
材料：
糯米4碗,水2.5碗(分量自行增减调整)
小红葱头(油葱酥也可)
三层肉
香菇
尤鱼干
虾米
香菜(芫绥)
黑麻油(比较香.一般食用油也可)
李锦记蚝油
黑胡椒粉
五香粉
作法:
1.小红葱头切末,三层肉切丝,香菇泡软切丝(水加点糖),泡软的尤鱼干切丝 .
2.热锅放油,油热放入小红葱头末炒香后倒入三层肉丝,虾米拌炒,然后加入五香粉,
3.煮好的饭趁热马上盛到锅中混炒，因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀,并拌入香菜.火侯不能太大,要搅动一下,免得焦底.熄火拌也行啦!
享受美味时，来杯端午节强力推荐的私房减肥汤。
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