台湾澎湖小卷干萝卜丝煲 

妈妈是澎湖海岛的女儿,家中世代从事渔业,外公是船长,舅舅也是船长,因此我比一般人更亲近渔港.每当我走在码头边上,那迎面袭来的海风总让我想起外婆的私房菜,款款来自大海的鲜美滋味！就像是澎湖的小卷干，将现捞小卷日晒干燥而成，无任何添加物,浓缩的小卷美味，口感比鱿鱼干细嫩甘甜,不但适合直接炭烤食用，泡软用来入菜,滋味也非常鲜甜!

材料：

白萝卜去皮洗净切细丝

瘦肉少许切丝

鱿鱼干洗净后,浸水泡软,用剪刀剪成丝（水可留用）

蒜末，芹菜（用西芹代）

白胡椒粉

做法：

热锅下油,爆香蒜末,放入肉丝，鱿鱼丝,干煸。然后再下白萝卜丝略翻炒后,加入适量的水，全部材料移至煲锅内，加盖中火煮开，转小火煮约十五分钟，出锅前加入芹菜丝，撒白胡椒粉即可。淋点香油随喜。

台湾澎湖小卷干

  有网友问：这不是普通的萝卜丝鱿鱼煲吗？请问小卷跟鱿鱼有什么区别？？？

用鱿鱼当然也行。普通的料理也是美味啊！而澎湖的小卷干看起来像鱿鱼，但风味是有差别的，多了甜嫩少了腥味！更纯粹的海洋风！