冰啤酒,三杯鸡,看奥运!不只鸡肉,连姜片,蒜片, 九层塔….等全都好吃.单吃下饭皆可!

~~热气腾腾的三杯鸡弄雾了镜头~~

材料：  

三黄鸡或者适合炒制的鸡一只 

蒜头二大颗(数十小颗)老姜一大条(切薄片).青葱(葱白葱绿分开)红辣椒(生)九层塔

黑麻油.酱油,米酒(1:1:1依鸡大小决定量)-原方为各一杯

冰糖少许,黑椒粒.   

做法:     

1.鸡洗净剁小块,老姜带皮切薄片,蒜头去膜切成薄片, 红辣椒.青葱切段(葱白葱绿分放)

2.起油锅油多些.先炸姜片.蒜片酥黄后捞起.将剁好的鸡块也放下去炸到外皮金黄捞起.

(鸡肝,鸡心,鸡蹭,鸡肠都可下去炸后捞起备用同煮)

3.另起锅倒香麻油,油烧热后,把刚炸好的蒜片,姜片,青葱(葱白部分)下锅爆香.

4.倒入鸡块拌炒,下黑椒.酱油.辣椒.(留点放用).炒至快干下酒.加冰糖大火烧开后转小火收干.  

5.最后起锅前下葱绿,九层塔,红辣椒.拌炒下就可上桌了.