泰式咖哩炒蟹

材料:

花蟹2只

葱,姜,蒜,红椒片,九层塔各少许

咖喱酱3汤匙

椰奶3大汤匙

三花淡奶1大汤匙

鱼露1汤匙

高汤半杯

酒,生粉.

作法：

1.将肉蟹洗净去鳃切块,沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.

2.倒出炸油,仅留少许油在锅底,爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱,将蟹回锅快炒并依序下酒,鱼露,高汤,椰浆,三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片,九层塔拌炒即可.

**因为今天刚好冰箱里有芦笋和草菇,就将蟹先盛起装碟,汤汁留做咖哩时蔬.**

作法:备锅水,水中加点盐和油.水滚下绿芦笋川烫捞起摆盘,草菇直接放入咖哩汁中烩煮至熟即可起锅.

然后再将咖哩酱汁淋上.并撒上辣椒粉.即可好好大块剁颐一番!