5月11日一早怀着快乐的心情,跟老公请了几天假,偷偷溜回台湾.为的是给妈妈一个惊喜,陪她一起过母亲节!

地震后的某天,正当吃着妈妈亲手做的饺子时,电视上报导着有位母亲用自己的性命来维护着怀里的婴孩,但最终还是抵不过死神的召唤!留在一旁的手机短信上写着:

"亲爱的宝贝，如果你能活着，一定要记住我爱你!"

家传饺子

材料

五花搅肉,韭菜花切末,虾仁切稍大块,别剁成泥<比例4:4:2>

柴鱼粉.盐.胡椒粉. 蛋.香麻油.

做法

韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉,盐,胡椒粉,蛋,香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅,搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.

煎饺

少量馅,将饺子皮往中间掐一下就好,不用全包.

热平底不粘锅倒油，待油烧热时转中小火，把饺子整齐的摆放在锅里，煎3分钟后并]加入面粉水一杯,盖上锅盖,待水煮干后开盖再加些水，待水再烧干饺子底部发脆即可起锅装盘.除家传沾酱,辣椒豆瓣自选.

家传沾酱:

酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖然后再加入青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混允即成.