魔法母女的糕饼课(二)重乳酪蛋糕_城主夫人

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魔法母女的糕饼课(二)重乳酪蛋糕

(2008-05-01 22:29:15)

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分类：魔法母女的糕饼课

参照cc厨艺交流的方子,做出以下两款看起来不同但却是非常非常好吃的Cheese Cake.哈哈!

蓝莓蔓越莓&原味养乐多

蓝莓蔓越莓

原味养乐多

材料

材料:

奶油乳酪(cream cheese) 250g-刚好一条

細砂糖50g ,柠檬汁二小匙(养乐多二大匙)

蛋2个,太白粉10g,鲜奶油60g ,黄油20g

蓝莓蔓越莓用白兰地洋酒泡软(按理说用Rum就可,但家里没有)

*原味养乐多的就用养乐多代柠檬汁,然后不放蓝莓蔓越莓.

作法:

<蓝莓蔓越莓>

1.隔水加热融化奶油乳酪(cream cheese)

2.加入細砂糖(分三次,搅拌均匀),再加入柠檬汁搅拌均匀.

3.蛋逐个加入搅拌均匀,筛入玉米粉再来下鲜奶油.就成了(A)

4.黄油先用烤箱融化后.再倒入(A)

5.加入泡软的蓝莓蔓越莓(酒汁不倒入)

<原味养乐多>大同小异

1.隔水加热融化奶油乳酪(cream cheese)

2.加入細砂糖(分三次,搅拌均匀),再加入养乐多二大匙搅拌均匀.

3.蛋逐个加入搅拌均匀,筛入玉米粉再来下鲜奶油.就成了(A)

4.黄油先用烤箱融化后.再倒入(A)

然后倒入模型(六寸的,我就是用了八寸的..所以有点薄了),放如预热150-160度的烤箱,烤盘加水,隔水烤50分,到点不开不取出.约放一小时后,再移入冰箱冷藏.隔天吃..

蓝莓蔓越莓的,我在模子外全包锡纸所以外观全白. 原味养乐多的只包了底盘,所以呈黄色.

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