这是我今天中午做时用的材料与作法.义大利面和中国的炒面都是很随性的,有啥材料就做出各种不同美味!

材料

义大利面 牛肉丁(条肉切丁,肉感柔嫩快熟) 当然可用肉酱

洋葱(大) 1个 新鲜番茄丁适量(我今天用二个) 蒜片(三粒) 无盐奶油 义大利酱罐 鲜奶油 黑椒 义大利调味料 起司 红酒 起司粉 巴西里

作法

备深锅水煮开,水煮开后放入义大利面.将面成放射线状投入锅中，水中加少许盐和油.煮的时间按面的不同型态与粗细..一般面外包装上会有说明,当然也可用试吃法.

热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明,则甜味就会出来。

放入蒜片爆香后,下牛肉丁炒至变色就可以加鲜西红柿丁,炒软出汁后倒下整罐的酱料.

并下黑椒, 义大利调味料,下红酒, 鲜奶油(牛奶也行).起司 .慢火煮一下.试吃后可

就将把煮熟的义大利面条放入拌匀，让肉酱均匀的佈满面条即可装盘。

食用时撒上起司粉,巴西里.( parsley.)