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【辰妈厨房】试做斑马虾

 辰妈咪是青岛土著，小时候一直吃的是青岛海域特产的大对虾，那种大对虾曾几何时是外贸水产赚取美元外汇的杀手锏，它的鲜美香气能令到品尝过它味道的人终生难忘，煮几个锅里就红艳艳满了一片虾油，此种对虾的虾脑如同晚霞那么绚烂艳丽。

 可是后来，随着岁月流逝，市面上这种大对虾越来越少，近几年更是连影子也见不到一个。原来，过度的捕捞和种群栖息地的的环境污染，使得青岛对虾基本濒临灭绝。真搞不懂青岛海洋大学驻扎着全国大半的海洋学家，专家们为何不能研究一下保护胶州湾生态物种种群呢？一些青岛旧时的美味如：西施舌，我只在教科书里见过介绍。现在对虾又不见其踪、野生黄花鱼也稀有到上千一市斤！难道我们的后代也要在教科书里领教鲅鱼、舌头鱼、佳吉、八带这些尚能够野生的海货的想象的味道吗？或者也向我们今天理所当然一样的吃着养殖的蛤蜊、海蛎子、海虹、蟹子。。。做学问的，也要真的有作为才对得起重金培养你的国家呀~~

 话说回来，没有青岛原始大对虾，我们的生活还是要继续。

 近年来，我们在市场上买到了各式各样的外来引进养殖品种的虾，虽然用挑剔的味觉来评判是不好吃的，但作为家常营养，还是要吃的。

 前段时间偶一直在吃斑马虾，样貌挺壮观，味道一般般。

 大约50克一只，青岛市价为40人民币一市斤。价格便宜也就对得起它的味道了。

 
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生斑马虾有一身华丽的外衣，内里的肤色却不敢恭维，

生虾肉灰灰的看上去没有食欲

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 今天介绍的是一人份，原因是辰爸不在家、辰宝不屑一顾

（适合孕妈妈和哺乳期妈妈吃的一道清口小菜，而且营养丰富不油腻。）

 用料：斑马虾去壳切断 黄瓜片 葱姜蒜片适量 花生油适量 盐少许灯塔特级酱油糖少许

做法：热锅温油下葱姜蒜片煸香，下虾段，加酱油和糖，中火翻炒稍变色加入黄瓜片，大火翻炒均匀，加少许盐调味即可。

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