维生素D会议-奏响中国DRI修订钟声!!

中国食品报记者  尹岩 

摘

   调查显示，我国居民体内的维生素Ｄ水平普遍偏低。究竟人体每日摄入多少维生素D才是安全而有效的，各国奉行的维生素D推荐摄入量是否应该提高，如需提高又该提高多少，对此科学界一直存有争议。在日前由中国营养学会和国际生命科学学会中国办事处举办的的《维生素D科学新认识》论坛上，国内外专家共同就维生素D的功能作用以及人体需要量等问题进行了深度研讨。

   中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与食品安全所杨月欣教授主持了会议，她说此次会议主要目标是了解国际新动态，为我国DRI制定提供科学信息。内容涉及维生素D的原始研究和新的发现，关系到DRI和UL制订方法，从专业团体的建议到政府层面的营养强化法规标准，关系到维生素D摄入量的研究及标准的制订，以及对消费者的指导。她指出，对于中国DRI修订而言，需要营养学界的努力，也需要临床工作者以及工业界的共同参与和支持。大会邀请国内外约150余专家学者参加了会议，大会有8位专家发言，并组织了热了专题讨论。

   美国专家Elizabeth Zafonte报告指出，每天摄入至少25mg的维生素D可有效预防缺乏。德国由于提高了维生素D的营养状况，每年预计支出节省375亿欧元，改善维生素D状况的花销比节省的开支的10%还少。

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨晓光研究员指出， 2002年全国营养健康调查结果显示，以血浆25OHD含量<5纳克/毫升(12.5纳摩尔/升)为严重缺乏；   血浆25OHD含量5—12纳克/毫升(12.5—30纳摩尔/升)为缺乏；血浆25OHD含量12—20纳克/毫升(30—50纳摩尔/升)为不足作为判断标准，我国3—12岁儿童维生素D营养状况严重缺乏率为8.4%，缺乏率为41.3%，不足率为32.3%。总体来说,农村好于城市，大城市最差.

   陈君石教授同样表示了对此现状的担忧，与欧美相比，我国居民膳食中富含维生素D的食物如深海鱼类和奶制品的摄取量低于西方；我国居民户外活动时间减少静态生活增多；我国尚未强制要求在食物中强化维生素D，这些对预防维生素D缺乏是极为不利的。

    维生素D的主要来源是日光暴露后人体皮肤合成的维生素D。全国营养调查发现，我国儿童户外活动时间较成年人多，其次是老年人，因此维生素D更易缺乏的群体是城市白领，尤其是女性，因为东方人喜欢美白，稍有太阳要打伞，有点阳光要抹防晒霜。值得注意的是，静态生活的趋多与锻炼比例的下降使人们通过皮肤合成维生素D的量进一步减少。调查显示，我国居民静态生活时间为2.5小时。城市居民仅有15%的人经常锻炼，10%的人偶尔锻炼，75%的人没有锻炼........

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