http://s12/mw690/001tZJGqgy72qE3ygVZeb&690Riesling by Egon Muller 伊贡穆勒老爷子在澳洲的酒庄" TITLE="Kanta Riesling by Egon Muller 伊贡穆勒老爷子在澳洲的酒庄" />

Kanta Riesling by Egon Muller （伊贡穆勒老爷子在澳洲的酒庄） 

挚爱雷司令干白   

年份：2008   

产区：澳洲——南澳阿德莱德

酒精度：13%

市场价格：450元

酒品提供：上海葡樽贸易有限公司Diversity Fine Wine Selections

晋阳评分：16

金黄色，非常浓重，突出的柠檬类水果，青苹果与优雅的花香。开放的石油的气息，带有矿物感。入口具有同样丰富的物质，有嚼头，具有很好的复杂度，平衡漂亮的酸度，回味悠长，具有雷司令的典型特点，很经典，也很优雅。

初看到Kanta这个名字还有些陌生，觉得这是一款很标准的雷司令，盲品绝对不可能产生错误，一定是来自寒凉产区或有一定海拔的葡萄园。没错它的确来自一个著名的寒凉产区，但不在德国也不在阿尔萨斯，它在澳大利亚。说到澳洲我在几年前对维洲与塔斯马尼亚的几个著名寒凉产区做过2周到参观考察，但接触更多的是霞多丽与黑皮诺，雷司令并没有非常深刻的印象。澳洲的雷司令我第一反应还是到了南澳的Eden Valley，以及它的孪生兄弟Clare Valley，一闭眼出现的就是Henschke的Julius，也难怪澳大利亚最早种植雷司令的葡萄园就在Eden Valley。Eden与Clare雷司令最主要的区别我们上次澳大利亚讲师培训官也比较含糊其辞，每个人理解不同，自己体会吧。但我们千万不要忽视了南澳另一个重要的寒凉产区Adelaide Hill，之前喝过一些极其清爽漂亮的长相思，没想到会来自这里。

这款干型雷司令虽然来自澳洲，但骨子里却有欧洲的味道。它并不突出表现像Clare Valley雷司令那么丰富有些重量的宽大酒体，更多的它表现了精瘦细腻与悠长。花果香气是酿酒师一直寻找的东西，同时把雷司令特有的矿物感融为一体，不会突出沉重的物质与高酒精，与其说带有耿直的德国气息，不如说更多的体现了酿造者的精神。看看酿造者一切都明白了，Egon Muller IV，一个把雷司令推向极致的老头。最拿手的就是他的晚收，TBA甜白。对于广大的酒友来说在甜白贵腐领域，能喝到Chateau d’Yquem已经是可以炫耀的资本了，但有几个喝过老爷子的TBA？Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese平均5500美金一瓶的价格，高于Chateau d’Yquem十倍的价格，我做梦也想喝一次。不过一年100-200瓶的产量何时轮到我呢？再说了它也从不公开销售，想喝就去拍卖吧。我们不说价格，我也没有期待它的品质会高于Chateau d’Yquem十倍，价格想向来是由市场决定的，我也从来没有骂过老爷子太黑了，问题是想喝它的人太多了，那么少的产量你说卖给谁谁也不高兴，索性在拍卖会拼钱吧，输的心服口服。其实全世界大部分的顶级葡萄酒并不都是跑到了懂它的人的肚子里了。喝的起的人并不都会有太多的感受，你也不能说浪费了，世界就是这么不公平，但这就是生命法则，有想请我喝的可以私信我，不要犹豫，独乐乐不如同乐乐。

好了，停止YY，老爷子看上了南澳Adelaide Hill这块沃土，不是这里没有那么著名的雷司令吗，我来了，一切都会改变。遵循传统的德国工艺，结合当地的特点，把传统很好的与现代所融合就酿出了这款德国气质的澳洲雷司令。葡萄破碎后冷浸渍16小时，期间不加任何果胶酶，全凭缓慢的沉淀来澄清，全程保持12摄氏度，直到发酵自然发生。老爷子为什么会选这里而不是Eden或Clare这些以雷司令见长的产区呢？是因为这里更加高耸的海拔，更多的受到海洋的影响，还是某些不可告人的因素呢？它可是经过三年多的考察与验证才最终选在了阿德莱德山，也许是另辟新泾吧，更多的去尝试与体验。这还是刚刚开始，这款雷司令还略显幼稚，但已经有了良好的底子与雏形，与澳洲雷司令很不相同，有很大的发展潜力与空间。随着老爷子对这里慢慢的进一步的深入了解，我相信会越来越好的。

参考评分：

James Halliday 90/100

Decanter 88/100

Jeremy Oliver 88/100

Jancis Robinson  16.5/20