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大气候相同的条件下， 小气候往往起了决定性的因素。 左岸被波尔多市从中间截断， 波尔多以北为MEDOC产区， 生产以Cabernet Sauvignon为主的干红葡萄酒， 酒体重， 单宁高，香气迷人，有成年能力。世界五大酒庄的四个就产于此地。

同样位于左岸的Pessac-Leognan与Graves生产高质量的干白，名气不亚于干红，有的酒庄干白要占更大的优势。在Caronne与Dordogne两河之间有一块巨大的产地，叫做“两海之间”。这里盛产很多基础波尔多与以“两海之间”命名的简单易饮用的葡萄酒，其中两海之间的干白由香气开放的Suvignon Blanc酿造而成，非常适合配当地的海鲜。是法国性价比最好的干白之一。

说到白葡萄酒， 我们不得不提的是Pessac-Leognan与Graves的一些Grand Cru。波尔多东南部以生产贵腐甜白葡萄酒闻名遐迩，最主要的产区就是：左岸的Sauternes与Barsac，右岸的Saint-Croix-du-Mont与Loupiac。 Dordogne河右岸就是以Merlot见长的Libourne了， Pomerol、Saint-Emilion的葡萄酒高雅，丰韵， 细腻。 有浓郁的红色与黑色水果味道。单宁柔和如丝，圆润美味。