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早在3万年前新石器时代尼安德特人就聚居在波尔多地区。历史学家证实了公元前6世纪波尔多地区开始有了城池的建筑，而波尔多城市则于公元前3世纪由凯尔特部落Bituriges-Vivisques建立而成。公元前1世纪，凯撒大帝征服了阿基坦地区，波尔多就是它的首府。又经过两千年的发展演变，经历了无数的分裂融合与征服收复，波尔多发展成法国最重要的城市之一。

当然说到波尔多， 我们不能不提的就是它的葡萄酒。2000年以来，葡萄园已经成为波尔多地区典型的标志，也成为法国农业的重要财政收入来源之一。波尔多葡萄种植面积居世界前列超过12.3万多公顷，拥有57个原产地命名，大约有10000个酒庄城堡，13000个葡萄种植者，60多个葡萄农业合作社， 400多个葡萄酒贸易商，年产7亿瓶葡萄酒。波尔多的葡萄酒闻名世界，我们比较熟悉的就有：Petrus, Yquem, Mouton Rothschild, Lafite Rothschild, Cheval Blanc, Haut Brion......走出波尔多市区， 不管你从哪里方向前进，最后都会陷入葡萄园的海洋。每一个酒庄， 每一个等级划分，每一个原产地命名都有它自己的特点与个性, 在整个世界上都是唯一的，独特的。需要葡萄酒爱好者倾注他毕生精力来探索它。