月饼看上去更加油润，有了晶莹剔透的感觉，好象油浸一般，但摸上去却是干干的。月饼外皮呈淡雅焦糖色，密度很高，弹性较强。就算闭着眼闻上去都能分辩出浓郁的XO酱的鲜香气味。香气中透出夏季海边咸咸的海风的原始味道，使人想起的是带壳类海鲜与海藻的。切开内馅呈棕黄色，能看到干贝的肉质纤维，入口鲜咸可口，干贝海鲜的味道饱满充实，同时XO酱香也中和了海鲜的腥味，两者搭配相得益彰。

配酒：对于这样一款味道浓郁的干贝海鲜咸型月饼来说，它需要一款入口相对圆润，柔和，保含丰富香气的干白来配。但这种干白的酸度还不能尖刻与太高，要避免突兀的高酸，也要忌讳甜腻的高糖。  

四号酒：品名：Zonin Asti Dolce 卓林阿斯蒂甜起泡葡萄酒

此酒呈现淡黄颜色微微泛白。气泡较浓郁，也较细腻，且密度大。入鼻有热带水果的味道，有油桃与麝香葡萄本身的味道。淡雅的花香与蜂蜜的味道也较明显。香气干净单纯。入口气泡充实细腻，充满口腔。水果味道突出，带有丝丝甜意，酸度体现的很完美，保持的非常好，赋予了该酒新鲜清爽的特点。

还可以配其它口味咸鲜型海鲜或新鲜水果味道，无糖咸型月饼，比如：燕窝口味，鱼翅口味，鱿鱼口味，牡蛎口味，桃子口味，葡萄口味月饼。