“雷人”作为新兴词汇在国内已经脍炙人口，如今我们在很多场所都能够用到这个词，当然在酒桌上也不例外，但真要做到“雷倒一片”也不是那末简单的事，我们需要的是专业知识。面对葡萄酒，我们该怎样“雷人呢”？

酒具

我们很多人可能对葡萄酒的酒具并不十分了解，更不关心。他们往往单纯将酒具作为了一种容器，大大的低估了酒具的其他功能。事实上葡萄酒酒具直接影响着您手中葡萄酒的质量。它能够把质量平平葡萄酒的最佳状态表现出来，也能够使最高品质葡萄酒完全发挥出它的水平。举个例子，如果您喝一瓶2000年份的拉菲用的是一只普通的高脚杯，那等于糟蹋了拉菲，因为拉菲的很多品质在一般的杯子中不能充分发挥出来。而我们大部分99%的人是用这样操作的，这样拉菲的价格就大大的打了折扣，而适合拉菲的杯子会体现出拉菲的所有价值，从另一个侧面讲酒具是提升葡萄酒价格的一种工具。

不同的葡萄品种，不同的产地产区，不同种类的葡萄酒应该运用相对应的不同酒具。比如喝香槟， CAVA， PROSECCO等起泡酒，我们要选用长茎郁金香杯子。这个杯形的酒杯最能发挥出香槟与汽泡酒的特点。香槟与汽泡酒需要充满到酒杯的腰部，也就是酒杯的横截面最大的部分，这样才能使气泡更好的发散出来。  酒杯的边缘向内收缩变小，能很好地将酒中的气味聚集在杯缘，细细长长的酒杯体能使细腻的汽泡缓慢升腾，给人无限遐想的视觉感受，在汽泡崩裂声中享受香槟酒的魅力。

葡萄品种的不同也就决定了葡萄酒的不同，对于低单宁与低酸的红葡萄酒和由Sauvignon Blanc酿造的白葡萄酒可以选用多功能品酒杯。它独特的形状可以兼容适合几乎所有的葡萄酒。当然最适合低单宁与低酸的红葡萄酒和由Sauvignon Blanc酿造的白葡萄酒。它笔直的杯体线条， 及向内收缩的杯口都能将香气集中起来，使饮者很快就能体验到品酒的乐趣与快感。

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