鱼肉好吃、营养高，但很多人发现鱼肉制作非常麻烦，做不好就會使鱼肉变散、有腥味。健康饮食专家告知你，只要你掌握制作鱼肉的小诀窍，就能轻松解决這些制作困难。下面，小编我就教你几個制作鱼肉的烹饪技能，一起來看看。

　　1、煎鱼不散的绝招：

　　将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。這样不會粘锅。

　　2、烧鱼不碎的绝招：

　　放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上,這样就有了一层保护膜。煎鱼块時最好不是用太大的火,尽可能让鱼成形后再翻动。

　　3、蒸鱼不腥的绝招：

　　撒盐法：将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经过這样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。

　　啤酒腌浸法：清蒸腥味较大的鱼時，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸。

　　上文就是鱼肉的制作诀窍了，通过使用這些诀窍，你的鱼肉就會变得更加美味了。小编提示不同种类的鱼肉，其制作方法都是有讲求的。如果你是一個爱吃鱼、爱做鱼的人，无妨多來掌握一些吃鱼的小技能，让鱼肉变得更加美味。