美国康奈尔大学饮食心理学家布赖恩·旺星克写过书，告诉读者如何在节假日期间防止暴饮暴食。书名叫《饮食无意识：为什么我们吃得比想像多》，他总结了12大办法教减肥的朋友控制饮食，都是他在担任康奈尔大学食品与品牌实验室主任时的研究成果，喜欢吃喝的朋友，也来借鉴借鉴吧。

原则（一）　摆着剩菜吃得少

第一：把高热量食品搁在餐桌上，而且把吃不完的食物也留在桌子上，那会让你少吃15％至20％。肥肉、蛋黄、动物油、植物油、人造油、大米、糯米、小麦、淀粉、糖果、蜂蜜等都属于高热量食物。注意：除蔬菜或沙拉外，其他的装菜的盘子不要太大。

第二：吃之前先看清楚食品。在一次实验中，第一组研究对象把袋装食品先装入盘子中，然后再吃，他们比直接从袋里拿着吃食品的第二组人平均少摄入热量134卡。

第三：把吃剩的残渣留在你面前，如鸡骨头、蛋糕的包装纸和糖纸。研究发现，在吃鸡翅时，如果把骨头收走，要比不收走骨头平均多吃30％。

原则（二）和慢性子做朋友

第四：留意各种食品的不同热量值。这样可以做到心中有数，注意取舍。

第五：与吃饭最慢的人坐邻座，跟随他（她）的吃饭节奏。每道菜上来时，确保自己最后一个吃，而且每吃一口，就放下刀叉或筷子。

第六：不必强迫放弃自己最喜欢吃的食品，只是不要吃得太多。

第七：餐桌上食品种类不宜太多。食品种类越多，人们就吃得越多。一项研究中，两组研究对象吃同一种食品，第一组吃的食品有9种颜色，第二组吃的只有7种。结果：第一组比第二组多吃85％。

原则（三）吃饭要专心

第八：座椅不要离餐桌太近，这样可以减少不假思索地“出手”的次数。

第九：对于那些对你健康有害的食品，比如高热量或空热量（即高热量但缺乏或只有少量维生素、矿物质和蛋白质）的食品，把它们放在食品柜或冰箱里靠后的位置，或者干脆用铝箔纸包起来。办公室工作人员在实验中吃糖果，第一组吃的糖果放在透明果盘里，第二组则使用有盖的白色果盘，第二组少吃23％。

第十：选择小碗，吃饭时用小碗会比用大碗少吃59％。

十一：用细身、高脚的杯子喝饮料。即使那些有经验的酒吧服务员，在倒酒时，也会倾向于往粗短的杯子里倒入更多的酒。

十二：不要一边用餐一边干其他事情，比如与人交谈或看电视，否则会在不自觉中多吃多喝。如果要与人交谈，放下刀叉或筷子，专心谈话，这样可避免多吃。