“四神”的学问

　　中药“四神”为: 莲子、薏米、芡实、茯苓。在台湾和闽南，人们对于“四神”，犹如对“五谷”一样熟悉。在当地药店，只要告诉药剂员说要买“四神”，他们就心领神会，知道是哪四味中药了。

　　莲子：莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾三经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。现代药理研究表明，莲子营养丰富，除含有大量淀粉外，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素。

　　薏米：薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素、氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值。

　　芡实：芡实性平，味甘、涩，入脾、肾两经，具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功效。现代药理研究表明，芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪仅为0.2%，所以极易被人体吸收。

　　茯苓：茯苓性平，味甘、淡，入心、肺、脾三经，具有健脾和胃、宁心安神、渗湿利水的功效。现代药理研究表明，茯苓含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、甾醇、矿物质等多种营养成分。