衰老是细胞衰退而引起的。人身体有好几百万个细胞所组成，每个细胞的寿命大约两年左右，但在一个细胞死亡之前，会再生出一个新细胞。细胞再生时会产生一些变化——基本上是老化。随细胞的变化、老化，人就渐渐衰老了。

细胞再生时有种物质非常重要，那就是核酸。人体的核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。新细胞产生时，脱氧核糖核酸是一种很重要的化学物质的拷贝原版。脱氧核糖核酸是为了制造新细胞，将核糖核酸分子送出去。当脱氧核糖核酸停止命令核糖核酸时，新细胞的复制就停止了，也即生命终结。

《衰老和变性疾病的核酸治疗法》的作者弗兰克博士发现，只要供给身体充分的核酸，能让你看起来年轻6-12岁。含丰富核酸的食物有麦芽、麦麸、蘑菇、菠菜、芦笋、鱼(特别是沙丁鱼、鲑鱼、鳀鱼)、鸡肝、燕麦、洋葱等。