我们很多人都想在生活中改善我们的肌肤的问题，有的时候我们希望能从肌肤里改善，其实从饮食上就可以改善的，像菠菜中含有很多的生素和铁，而这些都是能帮助我们改善肌肤的物质。下面我们就来了解菠菜的营养价值和食用禁忌吧!

　　菠菜的主要营养与价值：

　　1.胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。

　　2.叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷，并预防某些癌症和心脏病。

　　3.钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正常。

　　4.维他命B6及维他命c有益于免疫系统。

　　5.铁质可帮助预防缺铁性贫血。

　　6.钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压。 

　　美味小贴士：

　　1.养成吃菠菜的习惯，最好使之成为一年四季经常不断的菜品。菠菜加上水果、干果和其它蔬菜，做成爽口的沙拉，一道既好吃又好做的菜品。

　　2.菠菜中的铁质不容易被身体吸收，但如果同时摄取动物性蛋白质和维生素C，如在菠菜中加入柠檬汁食用，可令维他命C帮助铁质为人体吸收。

　　3.吃菠菜要同时避免饮茶，因为茶叶中的丹宁酸会妨碍铁质的吸收。

　　4.买菠菜时要选择叶片呈深绿色，根部呈嫩嫩的粉红色的，才是质量最棒的菠菜。