酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。
    甜：
    中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除 疲劳 ，调胃解毒。但 糖尿病 、肥胖病、心血管等患者宜少食。
    酸： 中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防 感冒 、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含 维生素C ，可防癌、抗衰老，防治 动脉硬化 。
    苦：
    古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除湿和 利尿 的作用。如苦瓜，常吃能治疗 水肿 病。

    辣：
    中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、 姜 、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有 痔疮 便秘 、 神经衰弱 者不宜食用。
    咸：
    为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。 呕吐 、 腹泻 、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。