加载中…15种秋季绝佳食材
(2013-10-16 14:22:22)
标签：
红葡萄酒原料果胶根茎方式 |
分类： 养生保健 |
1.
苹果
苹果口味酸甜，能够满足生食或者烤制菜肴的多种需求。只是在清洗干净的前提下，尽量食用果皮，因为其蕴含了丰富的促进健康的黄酮类化合物。
营养特点：·富含抗氧化剂·每个苹果约含膳食纤维4g
建议食用时间（应季）：8月-11月
2.
抱子甘蓝
用正确的方法烹饪这种蔬菜，其口感相当美味。抱子甘蓝有一点苦味，因此可以与一些可口且味道较重的汤汁如意大利香醋（葡萄醋）一起烹饪，效果绝佳。
营养特点：·半杯抱子甘蓝就含超过每日推荐摄入量（DRI
）的维生素C·富含叶酸·富含铁元素
建议食用时间（应季）：9月-次年3月
3.
欧洲萝卜
这类蔬菜很像胡萝卜，但是与胡萝卜相比，它的颜色更亮味道也更甜，有种坚果的味道。通常用来做风味土豆米饭或者用它来增加汤的浓稠度和调味。
营养特点：·富含钾·富含膳食纤维
建议食用时间（应季）：10月-次年4月
4.
梨
梨子因其甘甜多汁的特点深受人们的喜爱。加热和烹饪能够将梨子更加美妙的味道带出，因此试试烘焙梨和水煮梨吧？
营养特点：·富含维生素C和铜·每个梨子约含膳食纤维4g
建议食用时间（应季）：8月-次年2月
5.
芜菁甘蓝
芜菁甘蓝是一种介于萝卜和白菜之间的蔬菜，在瑞典菜中很受欢迎。利用其具有的泥土味，放到砂锅中与欧洲萝卜和胡萝卜一起熬制甜汤，或者和姜、蜂蜜或者柠檬一起烤制。
营养特点：·富含膳食纤维·富含维生素C
建议食用时间（应季）：10月-次年4月
6.
西兰花
口味甜略带坚果味的西兰花很适合冬天配菜。清蒸味道极佳，但它也可以混合到浓汤中，制作出土豆泥般质感的可口浓汤。
营养特点：·能够预防癌症·植物营养素能够降低胆固醇·富含维生素C
建议食用时间（应季）：9月-次年6月
7.
西葫芦
与夏季的西葫芦相比，冬季的西葫芦纹理更细腻口感也更甜。因为其果皮较厚，因此能够储存数月。与其他秋季香料配合食用，如肉桂和生姜，口感极好。
营养特点：·含有ω-3脂肪酸·富含维生素A
建议食用时间（应季）：10月-次年2月
8.
南瓜
南瓜不仅仅可以做万圣节的空心南瓜灯，它口感香甜，质地湿软，是制作派、蛋糕和布丁的绝佳原料。
营养特点：·富含钾·提供大于20%的每日推荐摄入量（DRI
）的膳食纤维·富含B族维生素
建议食用时间（应季）：10月-次年2月
9.
红薯
红薯不仅仅可以用来做感恩节的砂锅，它比马铃薯富含更多的营养素。试试烤红薯吧！通过烤制，不但红薯美味，而且比“煮”的方式更能保存其中的维生素。
营养特点：·富含维生素A·富含铁·利于抗炎
建议食用时间（应季）：9月-12月
10.
芜菁
芜菁成熟后肉质较为松软，可作为主食加以食用，是很寒冷季节里除了萝卜白菜的另一个良好选择。烹饪芜菁，可以使用茴香、面包屑或者红糖调味。芜菁叶，味道类似芥菜叶，很容易煮熟并且营养丰富。
营养特点：·根茎部富含维生素C·芜菁叶富含维生素A、维生素K和叶酸r
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建议食用时间（应季）：9月-次年4月
11.
石榴
这种味道略酸的水果已经因其抗氧化的功效而被报道多次。石榴果汁可以使汤更加浓郁，石榴种子则可以用于在沙拉中提味。
营养特点：·据加州大学洛杉矶分校的一项研究显示，石榴汁比红葡萄酒含有更多的抗氧化剂·富含维生素C和叶酸。
建议食用时间（应季）：8月-12月
12.
枣椰
营养：·低脂·富含膳食纤维·富含钾
建议食用时间（应季）：9月-12月
13.
猕猴桃
猕猴桃可以为你的食谱增加热带风味。猕猴桃和草莓、哈密瓜或桔子混合后口味极佳，并且能够和菠萝做出美味的酸辣酱。
营养特点：·比橙子的维生素含量更多·富含钾和铜
建议食用时间（应季）：9月-次年3月
14.
葡萄柚
同其他柑橘类水果相比，葡萄柚偏酸。可用来制作蔬菜沙拉或者加入鳄梨明虾中做配菜。也可以用葡萄柚榨一杯富含抗氧化剂的鲜果汁。
营养特点：·含有超过75
％的每日推荐摄入量（DRI ）的维生素C·富含番茄红素·含有果胶，能降低胆固醇
建议食用时间（应季）：9月-次年4月
15.
橙子
在秋季食谱中，小而甜的柑橘类水果是极其清爽可口的。
营养特点：·富含维生素C·富含β-胡萝卜素
建议食用时间（应季）：12月-次年4月
中东人最爱的甜味水果，最佳的食用方法是用文火炖、切碎后放入甜点中或者配奶油芝士或杏仁。
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