(素问．脏气法时论》说：  “肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味。果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故<金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。<饮膳正要}说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张人秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。   
    食疗方：   
    1．生地粥
    配方：生地黄25克，大米75克，白糖少许。
    做法：生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再煮一次，两次、6液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。   
    功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。   
    2。黄精煨肘   
    配方：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
    做法：1．黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋內，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅內焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。2．以上食物同放入沙锅申，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁农肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗內即成。
    功效：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。
    3．五彩蜜珠果
  配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。
    做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅內烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
    功效：生津止渴，和胃消食。
    4。醋椒鱼
    配料：黄鱼l条，香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植
物油各适量。
    做法：黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油：锅內放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼．烧至鱼熟，捞起放入深盘內，散上葱丝、香菜；锅內汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
    功效：健脾开胃，填精，益气。
    5．百合银耳莲子粥
    配料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。
    做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。
    功效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。
    6。杨梅煎
    主治；腹痛，泄泻，痢疾。
    配方：杨梅15克。
    用法：杨梅煎服。或烧研，用米汤下，每次5克，每日2次。
    7．麻油葱油汁
  主治：腹痛。
  配方：葱白10根，生麻油或菜油适量。
    用法：葱白洗切，捣绞汁，调入生麻油或菜油一匙，空腹服，每天2次，连服3天。
    8．胡椒细末
    主治：因食生冷或受寒所致的腹痛。
    配方：白胡椒10粒，酒适量。
    用法：将白胡椒研成细末，用酒冲服。
    9．葱粥方
    主治：血虚寒凝之脐下急痛等症。
    配方：葱白10根，黄牛乳200毫升，大米60克。
    用法：．将葱白，大米洗淘干净，葱白切细，放入牛乳中煮沸，然后放入大米及水适量．煮为稀粥服食。
    10．鲫鱼生姜汤
  主治：中寒型腹痛，食欲不振，消化不良，虚弱无力。
    配方：生姜30克，桔皮10克，胡椒3克，鲫鱼1条(约250克)。
    用法：鱼去杂洗净，将生姜、桂皮、胡椒用纱布包扎放入鱼肚中，加适量水文火煨煮，熟时放入少许食盐调味，空腹喝汤食鱼。
    11．杞春酒
    主治：腹中冷痛。
    配方：常春果200克，枸杞子200走．申，以好酒1．5公斤浸之，经7日后开取。每日3次，每次1-2杯。   
    12。甜荞麦面   
    主治：绞肠痧痛，痢疾。   
    配方：荞麦面6克，砂糖适量。  
    用法：荞麦面炒后加砂糖、水调服之，或当饭吃。
    13．淡菜炖狗肉   
    主治：脏寒腹痛。   
    配方：淡莱200克，狗肉300克。
    用法：淡莱与狗肉加调料共炖熟服用。
    14．百合芡实粥   
    主治：慢性泄泻，五更泻。   
    配方：芡实60克，百合60克。
    用法：  将芡实与百合煮成稀粥食用。
    按注：一方用芡实配淮山药，其效更佳。   
    15．小米汤   
    主治：腹痛。    
    配方：小米适量。   
    用法：将小米加水煮服。   
    16．焦米汤   
    主治：腹泻。   
    配方：大米适量。      
    用法：将大米(或小米)炒焦，然后熬稀粥。   
    17．榴皮玉米   
    主治：小儿消化不良性腹泻。
    配方：玉米500克，石榴皮125克。   
    用法：将玉米和石榴皮炒黄研成细末，日服3次。根据儿童年龄大小，每次适当服数克。
    l8．红糖馒头
    主治：腹泻。
    配方：馒头、红糖适量。
    用法：馒头烤焦压成末，加红糖适量，开水冲服，一日3次。
    19．枣米药糖粥
    主治：慢性腹泻。
    配方：红枣10枚，薏米2，)克，山药30克。干姜3片，红糖15克，糯米30克。
    用法：按常法共煮作粥服食。
    20．大枣薏梅汤
    主治：便溏。
    配方：大枣、薏末、白梅豆各一两。
    用法：用中型碗舀两碗水于锅中。将上述三味放入水內，小火煮至一碗趁热食用，以傍晚食用为佳，轻者一次即愈，重者加次。
    21．煨栗子
    主治：轻度腹泻。
    配方：栗子30顆。
    用法：文火煨栗，分二次食完。
    22．大蒜方
    主治：腹泻。
    配方：大蒜适量。
    用法：每次1头蒜，每天3次。连续食用或将大蒜15克捣烂，用白糖水冲服，每次服5—20毫升。
    23．山楂方
    主治：伤食腹泻。
    配方：焦山楂10克。
    用法：研末，开水冲服。按注：一方加绿豆。
    24．核桃方
    主治：腹泻，水泻。
    配方：核桃数个。
    用法：核桃(带壳)放火上烧透研细，用温开水冲服，每天2次，3天为1疗程，成人每次3个核桃，7-l4岁每次2个核桃，3-6岁每次1个核桃，3岁以下每次半个核桃．
    25．苹果方
    主治：慢性腹泻，肠结核初期。
    配方：苹果干粉15克。
    用法：空腹时，温开水调服，每天2-3次。按注：一方用花红义同。
    26．艾叶蛋
    主注：腹泻。
    配方：鲜鸡蛋2个、艾叶适量。
    用法：鲜鸡蛋用艾叶包好放灶火内
烧熟，去艾食蛋。
    27．苋菜叶汤
    主治：腹泻、痢疾。
    酉己方：苋菜叶60克。
    用法：将苋莱叶用水煎汤服用。
    28．大枣末
    主治：便溏。
    配方：大枣若干。
    用法：将大枣去核，文火焙干为末，每服15克，兑生姜末5克，白开水送服，每天早晚各1次。
    29．扁豆苡枣粥
    主治：脾虚泄泻。
    配方：白扁豆、薏苡仁、红枣各l5克，粳米50克。
    用法：共煮成粥，加白糖少许，分2次当点心食用。
    30．鸡蛋乌梅汤
    主治：腹泻，久痢。
    配方：乌梅10个，鸡蛋1只。
    用法：将乌梅，鸡蛋煎汤后服用。
    31．红糖黄酒饮
    主治：单纯性腹泻。
    配方：红糖60克，黄酒120克。1次。按注：一方单用黄酒。   
    32．姜汁牛肉   
    主治：病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。   
    配方：老姜数块，鲜牛肉100-150克。   
    用法：老姜榨汁，鲜牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥状，加入30~40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀。待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭內蒸熟(约15分钟)即可食用。
    33．牛肚苡仁粥
    主治：脾虚便溏。
    配方：牛肚一个，苡仁120克，大米100克。
    用法；上述各品共煮粥食用。
    34．赤豆糖莲肉
    主治：脾虚泄泻。
    配方：赤豆、莲子肉各50克。
    用法：加水煮烂，入适量白糖，分2次当作点心食用。
    35．猪肚山药粥
    主治：脾胃虚弱，腹泻。
    配方：猪肚1个，大米100克，淮山药15克。
    用法：上述三味加水共煮成粥。加盐、生姜调味食之。
    36．粟米山药大枣粥
    主治；脾胃虚弱之泻泄。
    配方：粟米30克，淮山药15克，大枣5枚。
    用法：上述三品煮粥食用。
    37．黄羊．肉粥
    主治：脾虚腹泻。
    配方：黄羊肉150克，大米250
克，淮山药50克，扁豆25克。
    用法：羊肉切丝，与其余三品共煮粥食之。按注：一方单用黄羊肉。一方用羊肉面粉。
    38．淮药金糕
    主治：脾虚泄泻。
    配方：  淮山药300克，  面粉I00克，豆沙100克，白砂糖150克。香精适量。   
    用法：将淮山药打成细粉，加入面粉和清水揉匀，搓成粗细均匀的长条分成16个面剂。将豆沙放在盘内，加入100克白砂糖及香精，拌匀成馅。把面剂做成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，逐个加入豆沙馅，收严口，擀成圃饼．用筷子蘸红色素水在饼上打红印。然后锅油烧至七成热时，将生坯逐个下锅炸成金黄色浮起，捞出再加白糖50克即成.
    39．山药羊肉粥
    主治：伤食泄泻。
    配方：羊肉300克。山药500克,粳米150克。
    用法：将羊肉煮熟研成泥状。山药捣碎。取羊肉汤与羊肉泥、山药、粳米同煮为粥，加适量精盐、生姜、味精等调味，酌量分服。
    40。无花果炖猪肉
    主治：慢性结肠炎。
    配方：无花果干品50克，瘦猪肉250克。
    用法：将猪肉洗净，加水适量，入无花果，入锅隔水炖熟，调味食用。按注：一方单用无花果。
    41．茴香菜包子
    主治：肠结核。
    配方：茴香、面粉各适量。子，常食。   
    42．黄鳝内金隔水蒸   
    主治：小肠吸收不良综合征之营养缺乏期。
    配方：黄鳝l条，鸡內金6克 ,调料适量.   
    用法：黄鳝去內脏洗净，加鸡内金放锅中隔水蒸熟。用酱油调味服食,每天1次，连服数天。   
    43．黑豆狗肉方   
    主治：疟疾久不愈，体虚畏冷发热少。   
    配方：  黑豆100克，  红枣10枚,陈皮6克，生姜60克，狗肉250克.
    用法：上述各品炖熟连渣吃.
    44．红豆鲤鱼汤
    主治：疟疾。   
    配方：红饭豆100克。鲤鱼1条,红枣10枚，生姜30克。
    用法：将鱼去鳞和內脏，红枣去核，与豆和姜同煮汤后调味服食.每日1次，连服3-4日。