胆固醇高的食物对于高胆固醇患者来说，可威胁到其健康、甚至是生命。胆固醇高的食物有哪些呢？有哪些食物胆固醇高的患者可以食用，哪些食物胆固醇高的患者不能食用？本文，将为您归纳在天常生活中，需要少食用的胆固醇高的食物。

　　动物脑

　　猪脑是所有动物脑中含胆固醇最高的食物，一百克猪脑中含有两千五百多毫克的胆固醇，而羊脑、牛脑也各含有两千毫克、两千四百多毫克值的胆固醇。因此，胆固醇高的患者最好不要食用动物脑。

　　动物内脏

　　动物肝、动物肠、动物心、动物腰，或鸡胗、鸭胗等动物内脏，都含大量的胆固醇。他们没一百克所含的胆固醇虽然没有动物脑高，但也有两百到四百毫克量的胆固醇。如果胆固醇患者喜欢吃动物内脏的话，一个月不要超过两次。

　　动物油脂

　　很多家里都喜欢将动物肥肉或皮炼出油脂后做菜，这些油脂不仅含有高胆固醇，还含有高脂肪，会造成人体肥胖等，尽量少食用。还有油炸食物也是。这些食物不仅自身有较高的胆固醇，油脂中的饱和脂肪酸还能促进肝脏合成更多的胆固醇。

　　蛋黄

　　不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，他们的蛋黄中都含有大量的胆固醇，特别是鸡蛋。每一枚鸡蛋中，约含有两百到三百毫克的胆固醇，这也就是为什么鸡蛋吃多了不好的原因。为了自己的身体健康，有高血脂的患者一个星期不要食用超过两个鸡蛋。

　　鱿鱼贝壳类

　　不要小看鱿鱼，一百克新鲜的鱿鱼其含有的胆固醇和一枚鸡蛋不相上下。而贝壳类的鲜贝、牡蛎、扇贝、螺类等一百克也含有一百到两百毫克的胆固醇。

　　其它

　　蟹黄蟹膏、奶油冰激凌、奶油蛋糕、黄油、羊肉等等，