美国心脏学会61届年会上宣布的一项新研究发现，高血压患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。葡萄干降压的具体机理尚不完全清楚，但其中含量丰富的钾可能是主要原因。

路易斯维尔代谢与动脉粥样硬化研究中心的研究人员对高血压前期患者（血压在130/80至139/89毫米汞柱）进行了研究。参试患者每天分三次摄取一把葡萄干（约60粒），持续12周之后，参试患者血压明显降低，收缩压降低了6-10.2毫米汞柱，舒张压降低了2.4-5.2毫米汞柱。