长期以来未做任何处理而直接排向大气的厨房油烟，随着人们食用油消费量的增加、住房条件的改善，对大气污染的程度正在日益加重。

厨房油烟污染触目惊心

统计显示，２０１０年食用油消费１９００万吨，这些油在烹饪过程中将产生大量的油烟。目前我国家庭厨房拥有量已达4亿多，并且正以每年１３００万个厨房的速度递增。有资料显示，目前国内注册住宿型酒店和餐饮业法人单位约１０万个，企业职工食堂约４６０．９万个，各类学校食堂约１０万个。每天排放的油烟，已成大气污染不容忽视的重要源头。

医学研究证明:

烹饪一顿饭产生油烟对健康的危害相当于吸两包烟，因油烟对人体健康的危害导致全球每年有大量人员死亡。中国人高温炸炒的烹饪习惯，使油烟引起的发病率更高。