冬季，人们多“食补”，其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是不错的选择。

    坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而大量天然维生素E对于改善微循环有益。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。

    坚果，曾经入选美国《时代杂志》十大健康食物之一，这个美誉与坚果类食物的营养食疗价值密不可分。它富含不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于“坏胆固醇”，此外，还含有丰富维生素和矿物质，预防细胞老化、减少心脏病、糖尿病等发生。

    核桃：降低胆固醇。花生：减肥。腰果：消除疲劳。碧根果：抗感冒流感。开心果：降血压。杏仁：防治糖尿病。