曾经美国研究者称，核其桃的营养成分远远超过其他坚果，而其抗氧化的作用也大于其它坚果。他们还建议，人们可以每天食用7颗核桃。

　　坚果有很多，如：核桃、杏仁、花生、开心果、榛果、巴西坚果、腰果、澳洲坚果等。把这些坚果一些做一项实验，调查所有坚果中中的营养成分，其结果发现，核桃含有的抗氧化成分最高，是一种富含多种维生素和矿物质的高质量蛋白质，而且纤维成分高，属于无乳无麸质食品，大家可以方便食用。　 
    其实每天吃少量坚果可以降低患病的几率，如：心脏病、某些癌症、胆结石等，实验充分的证明这一点，有着显著的效果。

　　把核桃跟其它的其他坚果相比，核桃中所含的抗氧化成分要其它坚果的两倍。虽然核桃营养丰富，但由于许多人担心核桃油性大、热量高，所以很多人都不敢食用核桃。

    其核桃中所含的油性为多不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸两类，这些物质不会造成动脉阻塞。此外，长期吃核桃，不仅不会增胖，还会极大的降低体重增加和患肥胖症的风险。

　　温馨提示：核桃虽然其营养价值高，但是量不能过多，应以7颗为妥。